海参这种大补的食物，也是相当受欢迎的。其实主要还是沿海地区的吃的比较多，像内陆地区，吃的就比较少。海参有很多做法，但是也会有朋友担心，自己的做法不对，浪费好的食材。但是有的时候，又不想太麻烦，所以就会有这样的疑惑。所以接下来就跟大家谈一谈怎样做海参，又好吃，又简单。

先说最简单的一种，就是凉拌。

凉拌又好吃又有营养，主要是不麻烦，加点葱花什么的，按照自己的口味加调味品，非常好吃。海参还可以做汤，海参蛋花汤就是其中一种。先烧水，水温九十度左右就可以了。

把水倒在保温杯里，然后把海参放在九十度的水温里泡八个小时以上。把海参切成片，再打一个鸡蛋，锅里放适量的水烧开，把蛋放进去搅拌，再放葱花出味，最后加各种调味品，就可以出锅了，味道很鲜美。

第二道是辣炒海参。

先把海参洗净切块，不喜欢吃块的话，切片也可以，主要还是按照自己喜好来。把腿菇切片，然后把葱姜蒜切碎，做好这些准备工作后，将鲍汁倒您一个小碗里面，然后放入一些酱油，盐，香油，蚝油等，按照个人喜好，也可以放胡椒粉什么的，然后再加点辣酱，就很棒了，主要还是按照自己喜好来。

这样一来，一碗调料汁就做好了。往锅里倒油，然后把葱姜蒜末下锅，炒出香味儿。然后加入刚刚做好的调料汁，各种食材在锅里炒一分钟后，放入海参。继续翻炒几下，这道菜就可以出锅了。最后也可以加入少许稀释的水淀粉勾芡，味道也是相当不错的，大家可以尝试一下。

下面说一个饭的做法，鲍汁海参捞饭。

做法超级简单，直接把放好了的饭，放小碗里面倒扣，这样就有一个很不错的形状。然后把海参切片，最后鲍汁加点儿纯净水和盐，还可以加点香油。各种食材入锅炒热几下，再放上去，摆个造型。如果觉得有点单调，也可以放一些西兰花啊，紫苏什么的，好看又好吃。这些做法都可以。

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所以说很多做法可以参考，而且味道都很不错，当然了做法也不止这些，大家也可以尝试着开发一下新的品种，也是很不错的。