北极参与国内海参有哪些区别？有什么优势呢？

海参被称为“海味八珍”，是天然的营养宝库。自古至今，海参久负盛名，既是美食珍馐，又是名贵的滋补养生佳品。近来，很多注重养生的朋友开始讨论起北极参，就连国内一些名牌五星级酒店的菜谱上也出现了加拿大北极参。好的东西总会被市场追捧，并深受消费者所青睐。

加拿大野生北极参是纯天然的野生特级参，无抗生素，无污染，无重金属，零添加。它来自加拿大东部靠近北极的地区，生长于北大西洋野生寒冷水域，生长周期长，其体壁所含营养药用成分远高于养殖刺参。北极参也是世界顶级海参之一，100%来自加拿大原产地，和国内圈养海参相比，无论是营养价值还是口感都更胜一筹，质量更好，营养价值更高，价格低于国内海参，加拿大北极参无疑是海参产品的最佳选择！

那么北极参与国内海参有哪些区别？有什么优势呢？

一、营养不同：北极参在食用海参中名列前茅。

海参的产地和生长方式不同，其营养价值自然也不同。加拿大，是出产野生北极参最多的国家，所产的北极参是世界顶级海参之一，北极海参的营养成分和药用价值，在全世界40多种可食用海参中名列前茅。全球可食用的海参主要包括辽东半岛周围海域的刺参，北大西洋的北极参，南美的小黑参、智利海参等等，各种海参的营养结构大同小异，蛋白质、脂肪酸、氨基酸等营养成分含量差不多。通常，野生且足年份的加拿大北极参的各类营养成分含量比养殖的刺参要高，加拿大北极参被誉为抗癌之参！

我们的北极参营养丰富，蛋白质含量达80%，脂肪含量低，仅有1%左右，不含胆固醇。海参多糖等活性物质约占15%，北极参总皂甙含量是其它食用海参的2～3倍，并富含17种氨基酸、多种维生素和矿物质，在增强人体免疫力方面的作用突出，长期食用延年益寿。因此，加拿大北极参在海参中有极品保健营养。

二、水域不同：生长环境纯天然、无污染。

北极参分布在北大西洋沿岸两侧，因其盛产在靠近北极的亚寒带海域，所以北海海参又被称作北极参。它生长于北大西洋海域水下100～200英尺深的冷水区，该海域表层最高水温不超过14℃，冬季表面结冰长达数月，终年人迹罕至，周围无工业及人类活动的污染。北极参生长在北极冷水海域，海参生长慢，生长周期长，保证了海参营养物质以及蛋白质的丰富性；而中国以及日本海域污染问题却日益严重，这导致了刺参品质的不稳定。

三、生长周期不同：生长周期长，滋补价值大。

加拿大北极参一般生长到4-5年以上才达到捕捞标准，体内积聚了丰富的营养物质和活性物质，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大；而传统养殖海参生长海域水位浅，光照充足，海参生长快速，营养物质积累较少。并且，为了获得更大更快的经济回报，在养殖过程中所加入的抗生素，激素，会导致成年海参体内药物残留，对人体有潜在的危险。

四、加工方式不同：安全卫生，无任何添加，口感独特。

加拿大北极参是纯天然的海参，所有北极参都会在捕捞后三小时内进行加工。加工过程会去掉海参头尾、牙和内脏，只保留海参内壁肌肉和海参筋。每次加工时都采用纯自然最卫生进行干燥处理。在烘干过程中不进行精加工，不加任何防腐剂，色素，明胶或其他添加剂，是纯粹的“淡干”海参，脱水率大于90%，或至全干。所以，北极参不仅在无污染海域野生长成，而且后期加工绝对保证卫生可靠。

而国内不少养殖海参大都经过多遍盐煮，经过添加剂整形处理，重新着色让成品卖相更好，这不但导致许多营养流失，还可能危害人体健康。北极参中粗壮的黄金内筋，是海参的精华，北极参所含有的海参素、海参粘多糖、氨基酸及多种矿物质越多，海参筋越粗营养越高。北极参含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，海参吃起来更Q弹、口感更好，这样的北极参质量就越好。

五、价格不同：纯天然生长，价格低于国内海参。

国产的海参全靠养殖，买参苗，人工养殖，捕捞，加工等，这些增加了海参的成本；另外北极参原产地居民没有食用海参的习惯，北极参100%都是海捕野生的，因为没有养殖成本，只需要捕捞加工和运输成本，所以市场价格稍低于黄海、渤海刺参。在中国售价却只有刺参的1/3甚至更低。北大西洋的北极参属于全球优秀的经济品种，寒冷的生长水域和较长的生长时间，使其富含多种不饱和脂肪酸和活性物质，养生以及药用价值极高，而国内的刺参资源由于采捕过度遭到破坏，已无法满足市场需求，市场价格一路持续走高，加拿大北极参是海参中的保健营养极品。

据研究发现，北极参富含活性营养物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的侵入。北极参肉质饱满细腻，补气养血，抗击衰老，美容润肤，是广大男性女性、老人孩子共同的完美选择，同时，针对，孕妇人群、亚健康人群、术后恢复人群，均有良好的滋补效果。