大暑至 | 夏季海参怎么做？

大暑至。

暑，热也，就热之中分为大小，

月初为小，月中为大，今则热气犹大也。

夏季如何食补海参

夏季海参食补以清淡为主，避免上火，海参的吃法很重要。关于夏天适合的几个海参吃法，在这里海福康小编给大家介绍一下:

1、空腹直接食用

早上起来海福康海参直接蘸着酱油或者蜂蜜(糖尿病人禁用)空腹食用。

2、凉拌海参

把海福康海参切成片,加入一些青红椒丁,葱姜蒜沫,喜欢香菜的人可以加一点香菜,加入适量的盐,料酒,味极鲜,香油拌匀即可。

3、冰镇猪肝海参

海福康海参热水锅里焯3-5分钟,猪肝切片芹菜切块放入锅里煮熟,将食材拌匀加入、酱油,食盐、鸡精、蒜泥放在冰箱里微冻即可。

4、清汤海参

将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒。锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。

5.小米海参粥

将海参切小块,姜切成丝,葱切成小段葱花备用。小米过水两遍洗净之后放入锅中并且加入适量的水,小火熬煮40分钟让小米粥成型。把切好的姜丝和海参下入锅中,将海参煮至熟透。加入适量的盐调味,撒上葱花即可盛碗食用。