美食：碧绿葱烧海参，红烧猪蹄，番茄秋葵鸡蛋饼，豆皮卷金针菇

番茄秋葵鸡蛋饼

1.先把所有材料准备好，番茄一个，鸡蛋两个，秋葵4根，还有面粉适量，没有拍出来

2.番茄从底部划十字，方便去皮，然后锅中烧开水，把番茄和秋葵放进去煮两分钟

3.煮两分钟后把番茄和秋葵捞起来，番茄去皮后切碎，秋葵切片。装入碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀即可

4.加入适量的面粉和水搅拌均匀，然后加盐调味

5.七孔锅烧热刷一遍油，全程都是用小火哈，用勺子把糊糊放进锅里，煎一两分钟后翻面继续煎一两分钟

6.全部都煎好了哦

碧绿葱烧海参

1.将大葱，姜下油锅炸至金黄色捞出，放在高汤里煮出香味，调好盐味！

2.将海参放入调好的高汤里，文火煨30分钟以上，出锅装盘！

豆皮卷金针菇

食材：油豆皮2张、金针菇300克、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、白糖；

做法

1.金针菇去掉老根，洗净后控干水份备用；葱姜蒜切末，葱绿切成葱花备用；

2.葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用；油豆皮是用这种，韧性好不容易煮破。

3.将油豆皮用温水泡软后，用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用；

4.取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇；从下往上卷起来，尽量卷的紧些；

5.再用一根烫过的葱叶子系好；做好的豆皮金针菇卷。锅中放适量食用油，下入葱姜蒜末爆香；

6.将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角，放入卷好的金针菇小火煎制；

7.大概煎一分钟左右，用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面；

8.另一面大概也煎一分钟左右，再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖，和大概三汤匙的清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖再焖煮5分钟左右；

9.最后大火收汁，撒上葱花，装盘即可。

红烧猪蹄

用料

猪蹄、姜蒜葱八角、香叶桂皮、干红辣椒花椒、冰糖料酒、生抽老抽

做法

猪蹄洗净先焯水：猪蹄入冷水下锅煮开后再煮几分钟，捞起用温水冲洗干净，沥干备用；

葱头、姜、蒜洗净备用；

八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒洗净备用；

锅里放油，下入葱姜蒜爆香；

再放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味；

炒香的调料捞起备用，锅里的油不用捞起留在锅中；

抓一小把冰糖放入锅里，中小火煮至冰糖全部溶化 ；

倒入猪蹄，翻炒至均匀上色；加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；加入炒香的调料翻炒下；

加入没过猪蹄的热水，大火烧开后盖好锅盖转小火煮70－80分钟左右；

试下咸味够不够，不够可以加点酱油，最后用中大火收汁即可。