大连海参介绍
「仙鹤岛海参」品尝6亿年时间的纯粹
海参，是生活在海边至8000米的海洋软体动物，距今六亿多年的寒武纪，就已经有它的存在。在物种进化史上，海参可谓“异类”。从发掘出的海参化石中我们可以发现，在漫长的6亿年间，海参的进化过程较之其它物种可谓“缓慢”。但也正是因为这种缓慢的进化，让时间仿佛凝固在这古老的物种上，让我们在海参的身上寻找到更多关于时间的秘密。
海参的多重定义
老实的海参
海参生活于平静、偏僻的海湾，在礁石遍布、坑洼不平的海底和海藻丛生的地方，水深21米到150米深的海域都能见到海参踪影。它们穴居在泥沙中或蜷缩在石缝中、卵石间。海参深居海底，不会游泳，只是用管足和肌肉的伸缩在海底蛹动爬行。爬行速度相当缓慢，一小时走不了3米路程。他生来没有眼睛，更没有震慑敌胆的锐利武器。海参是狭盐性的海洋生物，没盐活不了，盐多了也不行。
艰辛的海参
海参以海底有机物质和微小动植物为饵料，由于海底的食物少得可怜，所以为了填饱肚子，海参每天要吞吐大量泥沙，一只海参每年吞吐泥沙量为36.9升，所以生长极其缓慢，这也正是其珍贵的原因之一。
坚强的海参
海参的生命力很强，从0-28℃都能泰然处之，甚至放在冰水中也无所谓，一旦冰块融化仍安然无恙。但水温调至20℃时它们就会沉到深海，栖息在安全的礁石下，不吃不动，进行长达3个月之久的夏眠。
富有灵性的海参
鲜活海参极其娇贵，适宜的条件十分有限，稍有不慎就会消失掉，即化皮。当渔民捕到海参时，若不及时加工，它便自溶为一滩水。而当将鲜活海参加工成干海参后，就可长期贮存并抗霉抗虫蛀。
宅心仁厚的海参
海参与光鱼和谐共生。这种光鱼体小而光滑，时常钻进海参腔内寻找食物或躲避敌害。有人发现在一只海参体内竟栖居7尾以上的光鱼。不幸的海参非但得不到一点好处，反而使内脏受损，尽管如此，彼此和睦共处，从不分离。
名贵的海参
刺参在海参中具有较高营养价值，人们对其的需求量是日益增长，食用刺参已成为人们生活品位的象征。但因刺参对生长海域环境要求很高，且生长速度较慢，因而刺参产量非常有限，而市场需求量又非常大，故刺参有靓货难求之趋势。
海参至珍
中国所有海参约有20余种可供食用。从广义上讲，我国南北海域都出产海参，但南北所出，差异甚大。越往南，海参品种越多；越往北，海参品质越好。其中大连海域的辽刺参被认作是最佳品种。古人一般以海参是否有刺而名其细类。如《本草从新》说：“有刺者名刺参，无刺者名光参。”史家记载的名优海参只有辽参和登莱参，而辽参又以大连海域的原生态海参为上品。黄海以北，长山群岛以东，是辽参最天然的繁殖地，这里气候宜人水温适中，为高品质的海参生长提供了得天独厚的自然条件。这里的海参饱满多刺，是辽参不可多得的上品选择。
海参药典
海参对生长环境敏感而挑剔，它会在生长过程中自动识别优质的水域，有时一滴油就可能让它融化成水，这正说明海参在安全方面让人无需顾虑。海参的营养价值可谓举世公认。海参含有50多种天然营养成分，其中酸性黏多糖和软骨素具有延缓衰老的特效。据《本草纲目拾遗》称：“刺参补肾经、益精髓、消痰涎、利小便、生血、壮阳、治疗溃疡生疽”。海参具有补肾，补血，益精壮阳的效果。
天赋之品 回归真实
黄海以北，长山群岛以东，大连海参原产地核心区—小耗岛是仙鹤岛坐拥的10万亩专属采捕基地。这里优越的生态环境，缔造了仙鹤岛海参的非凡品质：12.1℃海水平均温度，25米适宜水深，33‰低海水盐分，0污染水体，活跃的洋流。在这片已成为世界公认的顶级海参产地，仙鹤岛以最传统的捕捞方式，向深海的精灵表达出自己的尊敬。从六亿年前到今日 ，深受上天眷顾的海参珍品，从深海来到餐桌，让我们幸运地品尝到这个时间与生命精华的纯粹。
