食海参者，与生俱生也！

《本草纲目拾遗》载:海参，味甘咸，补肾，益精髓、摄小便，壮阳疗疾其性温补，足敌人参、故名海参。现代科学研究表明，海参具有延缓(性腺、容颜等器官）衰老、防止动脉硬化、辅治高血糖等慢性病、提高记忆力及抑制癌细胞扩散等辅助作用。

从食疗营养角度，海参还有如下益处:

补虚抗衰 不仅中老年人、当下年轻白领们都是体力、脑力透支一族，在你忙累了之余，吃上一包艾王府即食海参，可保持持续工作的战斗力，可谓“药借食力、食助药威”。

养生补益 胶原蛋白是细胞周围的框架结构，机体衰老或摄入不够，会使细胞弹性减低、从而导致血管、肌腱、脏器等逐渐‘硬化”。由于畜禽、鱼类的皮和蹄筋肌键的胆固醇较高，限制了某些人群对这类食品营养的摄入。而海参的胆固醇几乎为零，适宜高血压病、高脂血症、冠心病、动脉硬化等患者，也包括部分糖尿病患者和肝肾功能减退人群。

抑制肿瘤细胞扩散 海参体内含有海参毒素，对人体安全无毒.据报道能抑制肿瘤细胞的生长与转移。临床上有尝试应用于白血病及患者手术后的辅助治疗。

助性和美容 海参体内的精氨酸含量较高。精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，可改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，素有“海洋伟哥“之称。此外，刺参所含丰富的铁及海参胶原蛋白.具有显著的生血、养血、补血作用，特别适合妊娠期妇女、绝经期妇女以及需要皮肤保养的女性。

益智和催乳 刺参中含有两种多不饱和脂肪酸(iEPA和DHA、其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。海参还可使孕产妇的乳汁充盈。日本及我国山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。