北海道特产介绍---北海道纯野生淡干海参

日本北海道景色优美，现在已经成为了国人赴日旅游必去的观光地之一。去北海道当然少不了北海道的美食，帝王蟹、毛蟹等各种螃蟹在北海道的市场是随处可见。北海道海参。去北海道的很多国人也会选择购买北海道海参带回国自用或送礼。今天为大家介绍一下北海道的特产之一－－－纯野生淡干海参。

北海道海参被称为是世界上最好的海参，特别是香港的很多燕窝鲍刺店使用的都是北海道的海参。那北海道的海参到底好在哪里呢？

全世界有1000多种海参，可食用的只有30多种，可食用海参分为：刺参、秃参、梅花参、茄参等。其中刺参因为营养价值最高，稀有，自古以来就是参中最名贵。北海道海域所产海参全部都是6排刺的海参，是世界上最顶级的野生海参。

北海道海参生长于日本北海道一带，因为海水水温较低水质洁净，海中微生物多，海参所积蓄的营养价值极高，被称为“海中的宝石”。是世界上价值最高的海参，该海参呈深褐色和亮黑色，六排刺，纯野生，具有体型饱满、无杂质、无盐、发制出成率高等特点。发制后口感及色泽极佳，实属参中极品。

海参分为野生海参和养殖海参。目前业内都知道国内几乎已经没有纯野生海参，而北海没有养殖业，全部为纯野生。养殖的海参最多3年即可出货，而野生海参长到捕捞个头需要6年以上，因而营养价值最高。

海参是水越冷，生长越慢，营养价值越高，而北海道海域纬度更高，海水更冷。常年在10度以内。所以海参生长缓慢，生活于此的海参需要极富生命力，不会含有任何的人工激素。所以北海道海参营养价值最高，因而也最名贵。

生长环境决定了海参品质好坏，而北海道海域是人迹罕至，没有工业污染的天然水域。水质清澈无污染，生长了海参，帝王蟹等许多种对水质要求严格的水产，因为是世界最好的海参产地。

国内养殖海参一般是海边挖池子（参圈）或者近海养殖，海参基本不用动。而北海道野生海参都是在深海30米以下生活，所以代谢能力强生命力旺盛。野生海参需要不停的爬行觅食，所以腹足更加发达，肌肉紧密，因而口感更加筋道，可以做刺参食用。

当然，加工工艺更是保证品质的绝佳手段。北海道参厂是原生态的加工，保存了最大部分的营养价值。