开春食用两药膳

萝卜银耳汤

　　取银耳 50克，白萝卜500克，陈皮5克，精盐、味精、胡椒粉、高汤、料酒、葱、姜适量，花椒10粒。将白萝卜洗净后，去皮、切成小块。银耳泡发后，撕成小朵。锅内放入葱、姜、花椒，再放入萝卜、银耳、陈皮，加入适量清水，开火炖制10分钟。将萝卜、银耳、陈皮倒入炖盅，加入高汤、料酒、食盐、胡椒粉、鸡精调味。将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸半小时，即可食用。

　　银耳既能补脾开胃，又有益气清肠、滋阴润肺功效。白萝卜可促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动及止咳化痰。陈皮味苦辛而温，气香质燥，具有理气和中消胀、燥湿健脾化痰功效，善治脾胃不和、胀满呕吐之证。三者合用，共奏滋阴润燥、健脾化痰功效，是春季较好的清补药膳。

南瓜煨海参

　　取海参250克，香菇、冬笋、鸡汤、南瓜、食盐、胡椒粉、料酒、淀粉各适量。将海参泡发后切片；香菇、冬笋、南瓜洗净后，切成片状。锅内加入适量清水，将切好的海参、香菇、冬笋入锅焯水。将焯好的食材捞出来，重新倒入干净的锅中。加入适量清水、鸡汤、料酒、食盐、鸡精和少许糖；再加入南瓜、胡椒粉、淀粉。先用大火煮开5分钟，再改用中火炖煮15分钟，即可出锅食用。

　　海参可补肾、益精髓、壮阳。南瓜是养脾佳品。香菇含高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素。冬笋富含粗纤维，能促进肠道蠕动。本膳适宜健康与亚健康人群用作补阳药膳食用。可防治性功能减退、精神萎靡、体弱乏力、肠燥便秘等病症。