水发辽参的方法

1 将要发制的辽参(图们放人不沾油的洁净盛器中，注入纯净水浸泡(图2)，待辽参刺尖变软，捞出。

2 锅内换纯净水，放入辽参大火烧开(图3)沪关火闷至辽参稍微回软。

3取干净剪刀在辽参口部i台肚子剪开至排泄口，去尽内脏，口部与排泄部要认真清洗，除去沙粒。

4将洗净的辽参放入锅中再上火烧开沪关火闷泡放置门天膜。加纯净水上火煮开，关火闷至水凉，待辽参变软沪取出除去辽参内壁筋膜。

5锅内换纯净水，放入辽参烧开，关火闷泡，1天1次反复煮泡3天左右，开始挑选涨发好白勺辽参(辽参的品质不同，涨发好的时间也不一样。涨发好的辽参以中间挺、两头颤为好) ，把发好的辽参放入陶瓷捅中那冰块存放(图4)，没有发制好的辽参继续烧开，闷泡至所有辽参涨发好。