“海参”是秋冬进补的首选，这些基本“姿势”，你get了吗！

海参，是一种四季皆宜的滋补佳品，营养种类丰富。

1.海参的生长年限和营养价值是息息相关的，“参龄”越长的海参，肉质越厚，营养价值更高，也更珍贵。

2.海参的颜色深浅与海参自身的品质并无关系，海参习惯生活海底的岩石下、细沙中，以及海藻繁茂、波浪静稳的海水中，海参在生长过程中会根据周围生长环境不同而改变体色来保护自己。所以，海参并不能用颜色越深就是越好来判断其品质。

3.秋冬选择海参进补最是适宜，增强免疫力。中医认为，炎热的夏日之后，人体的免疫力和适应能力都会有所下降，所以秋季适宜通过调理饮食来增强免疫力。海参富含丰富的胶原蛋白、维生素及50多种微量元素。不过，海参最重要的是吃出它的营养来。有些人觉得活海参更有营养，其实这种方法并不推崇，因为未经处理的鲜活海参可能携带细菌甚至病毒，而且鲜活海参营养成分包围在胶质中，不容易被人体吸收，因此海参最好不要生吃。

4.儿童也可以食用海参。海参即可增强儿童体质，也可为其提供生长发育过程中所需的营养成分。此外，海参富含牛磺酸及锌元素，牛磺酸和锌对促进孩子的大脑等重要器官的生长发育其明显作用。

5.孕妇适宜食用海参进补，《随息居饮食谱》中记载：“海参能滋阴补血、健阳润躁，调经、养胎、利产。”海参含有丰富的微量元素尤其富含丰富的DHA，它是一种多不饱和脂肪酸，是维持正常免疫的必需营养物质，可提高免疫力，尤其是为胎儿脑神经细胞发育所必需。食用海参需根据个人实际情况，可咨询医生后食用。

6.手术后病人、骨折外伤患者、献血者或其他失血过多者，食用海参可以补血复元，能明显缩短康复的时间。海参作为海珍之首，富含人体所需的多种微量元素和18种氨基酸。海参中富含特有的：海参皂甙和海参粘多糖，可以调节人体免疫力，抑制肿瘤细胞的生长与转移，可激活机体的自然杀伤细胞，抗肿瘤；可促进蛋白质的合成，对损伤细胞有修复作用。

海参拥有众多的滋补功效，是食补首选，适合所有人群食用