在中餐传统食材里，鲍、参、翅、肚可以说是最名贵的食材，常用来做贵价的美味珍馐。而今天介绍的这种食材，虽源自于海参的一个部位，但却比海参还珍贵！

想知道是什么吗？一起来看看吧

海参花小常识

海参花，又称海参肠，是海参性腺部分的俗称。不是所有捕捞上来的海参都有海参花，只有四年以上的海参性腺才开始成熟，才会有海参花。而且，由于海参的性腺成熟多在春夏交际，因此只有春末夏初的海参才有海参花。对于海参花，以前人们很少注意到，更谈不上珍惜了。

海参花有抗衰老、防治前列腺炎、糖尿病、肿瘤、高血压、缺铁性贫血、再生障碍性贫血、胃病和十二指肠溃疡等功效。海参花含有大量的对人体有特殊功效的酸性粘多糖、脂质、内脏色素(β胡萝卜素、海胆紫酮、虾青素、玉米黄素、角黄素等)，以及比海参体壁含量更高的钒、核酸、精氨酸等活性物质，还含有海参皂甙、硒、硒、铁钙等成分，如此丰富的营养成分造就了海参花神奇的功效。

现代科学分析表明，海参花能有效提高人类参体的免疫能力，它含有多糖和多肽以及微量元素硒都是天然的抗氧化成分，能提高身体各组织的功能。

此外，海参花也能预防细胞癌变，还能促进免疫细胞再生，更能促进血红细胞再生，提高人类骨髓的造血能力，起到不错的补血作用。

在海边的老渔民喜欢用海参花泡酒、煨汤，或者炒鸡蛋等，作为延年益寿滋补身体的佳品。

由于营养价值极高且产量低，故在市场上，海参花特别昂贵。

海参花应该怎么处理呢？

海参花干制品的涨发方法跟海参有些相似，首先用冷水将其浸泡6-8小时回软，捞出放入锅内，加入纯净水大火烧开，持续加热10分钟，离火后自然冷却冷却，再放入冰水中浸泡6小时即可使用。

需要注意的是，海参花切勿在加热过程中沾上油，否则容易化没。

海参花应该怎么煮呢？小魏给大家介绍几道关于海参花的食谱。

小米海参花南瓜粥

用料：

海参花1个，小米适量，枸杞适量，香油适量。

步骤：

（1）小米洗净备用。小米是非常养胃的食物，它不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸，

最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的。

（2）锅内放入小米和适量的水，大火煮开后，小火煮40分钟成小米粥。

放入一只海参花，打散。再放适量枸杞、香油煮一分钟就可以。调入适量的盐即可食用。（可按个要喜好加入海鲜酱油，葱花、或南瓜等。）

鸡蛋海参花汤

用料:

海参花1个，鸡蛋1个，香油、盐、味极鲜酱油适量，香菜葱花适量。

步骤：

水烧开，加入海参花，再次烧开，打入蛋花，加适量香油，盐，生抽，最后撒上适当葱花、香菜搅拌开即可。