你吃的海参真的是原生态海参吗？

海参号称四大海鲜之一，是一种相当名贵的食物，其中含有丰富的营养，吃起来的口感还特别的好，成为人人追捧的食物，也成了很多人的”淘金场”，利用养殖海参赚钱。那么，养殖海参和原生态海参有什么区别呢，今天就带大家一起了解一下

生长环境不同

原生态：在生长过程中没有任何的人为因素的参与，以海藻和海底的微生物为食，天然饵料让海参的肉质更加肥厚，口感韧度好，营养价值高。

养殖：养殖海参又名围堰圈养海参吊笼养殖海参，属于人工育苗，人工投食喂养，口感较差，营养价值较低。

生长年限不同

原生态：自然觅食，生长缓慢，一般生长5到7年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大。

养殖：温度适宜，用饵料喂食，生长速度快养殖1~2年就可以上市、健康滋补作用相对差

海参刺，皮肤不同

原生态：生长在深海中，承受几十米的水深压力，潮汐等环境的考验，海参的刺显得非常粗壮，矮短，呈粗三角形或者圆形，皮肤光滑又有弹性。

养殖：生长在水浅，压力小，相对安逸的环境中，没有自然环境的考验，海参刺显得细长。

海参的形体，底足不同

原生态：野生海参自然摄食，生长缓慢，积累的营养较为丰富，身形呈纺锤形，两头稍尖，短粗胖，在海底沙石礁石洋流多的环境爬行，吸盘发达，底足清晰。

养殖：养殖海参大多呈长条形，底足模糊，体型颜色鲜艳，呈黄绿色，皮质薄，胶原蛋白含量低。

口感不同

原生态：野生海参较为耐煮，煮制后的参体有弹性，参刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好，无涩味、整齐、均匀，无异味

养殖：养殖海参不耐煮，煮的时间稍长就变软，肉质缺乏韧性，部分有药物味和腥臭味