20元一份葱烧海参大餐

这次用的是印尼野生刺参，因为很丑，所以也叫丑参。

30-40头的丑参，大概800元一斤左右，这个是野生的，不是养殖的。

明显比丑参黑，丑参的颜色近似于深咖啡色，感觉很自然。

称了1根泡发，才20克不到，泡发了3天，过程太痛苦，不细述。

手抖了！！19.9克！

这是泡发好的丑参，看起来很漂亮，摸上去很有弹性，不是软乎乎的。

来几张细节图，野生的海参触足发达。

切成小片，今天就尝尝味道。（别忘了要清理沙嘴内脏哦）

感觉不少呢

做传统的葱烧海参，先切大葱，葱白切大段，葱青切小段。

热锅冷油，下大葱白段，油热后转小火慢慢熬出葱油，这样才香。

然后下海参段，大火爆炒，加盐、酱油、醋、少量白糖，即可出锅。（忘了拍爆炒的图）

直接上做好的葱烧海参，味道很棒，鲜香浓郁，野生海参有嚼头，口感极佳！