海参泡发挺简单 但有一个秘诀你需要知道

海参有非常高的营养价值，胆固醇含量极地，却又富含高蛋白，又比较容易消化，每周吃一次可以提高免疫力。PM2.5对人最大的危害就是它可以直接通过人的呼吸系统进入血液，威胁人的健康。平时如果能一周吃一根海参，提升免疫力效果杠杠滴。

但是吃海参的前提是发海参，这个是至关重要的一步。

新鲜的海参营养不易被吸收，基本上我们买的以及最常见的都是干海参，食用前都需要泡发。可是对于一般人而言海参非常难泡发，买了海参苦于发不好，觉得海参不好吃，也不好做。其实只是方法不对。

海参的泡发相对比较简单，只是需要有足够的时间与耐心。所以泡发海参的时候，可以一次多性多泡发几根，发好侯的海参用保鲜袋独立包好，冷冻保存，每次吃拿出来解冻进行烹饪即可食用。

海参泡发方法：

（需要大量纯净水哦，一定要是纯净水）

1，准备好海参，用清水洗去表面浮沉。

2，将海参放入干净无油的盆或者碗里，倒入纯净水，用保鲜膜盖住（视海参多少决定，要没过海参）

3，将盆放入冰箱冷藏，每隔8小时换一次水，继续放入冰箱冷藏泡发，泡发48-72小时。

4，取出海参，将海参沿腹部纵向剖开，取出沙嘴，切勿伤到内筋，清洗肚子里的杂质。

5，在无油的锅里倒入足量的纯净水（别用高压锅），将洗干净的海参探入锅内大火煮开转小火煮25-30分钟，熄火，让海参以及水自然冷却。

6，将煮软的海参重新放入一个干净的容器内，倒入足量纯净水，用保鲜膜盖住，继续在冰箱冷藏泡发，每隔12小时左右换一次水，继续泡发48-72小时。

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发好的海参，会变的非常大和软。发好后冷冻在冰箱，每次吃之前拿出来室温解冻，可以做成各种不同的美味。

直接切片凉拌吃，可以做海参蒸蛋、海参小米粥、也可以包到饺子、包子里，都非常的美味。

（这个鸡蛋就是我做的海参蒸蛋，其实就是正常蒸好鸡蛋，把海参切片，孩子的可以切碎，放到蒸蛋上即可）