色泽红亮的干油海参，吃起来熟而不烂，而且营养丰富

今天小编给大家分享的这道美食叫做肝油海参，这是一道色泽红亮，吃起来熟而不烂，而且营养丰富的美食，接下来就一起来看一下这道美食的制作方法吧，等你这道美食的味道一定会捕获你的味蕾

美食名称：干油海参。

准备食材

材料：水发海参500克，鸡冠油400克，猪肝500克。

调料：大葱25克，料酒50克，生姜15克，水豆粉25克，冰糖25克，糖汁750克，酱油50克，食用盐2.5克，胡椒一克，味精1.5克。

制作方法

第1步：首先我们将海参取出来，用清水清洗干净，然后再将其切成虎轮片，放在开水中汆水一下再捞出来。

第2步：把鸡冠油和猪肝都放在汤汁中，将其煮熟后再捞起来，把鸡冠油切成大约4厘米长的块状，然后再把猪肝用手将其掰成和鸡冠有一样大小的形状，把中间的筋抽出来，一起放在铝锅中，接着加入适量的汤汁，姜，葱，料酒，冰糖，一起翻炒，直到炒成汤汁后，再加入食用盐，味精，酱油，胡椒，在炉子上将其烧开，然后再把其中的血沫撇去，调制相互继续慢慢烧，煮大约上两个小时左右，就是锅中的单已经发出油亮，然后便可加入适量的海参，一起烧大约20分钟左右，等到锅中的汤汁变得浓稠时，便可加入适量的水豆粉进行勾芡，然后便可起锅，这道美食干油海参便就制作完成了，便可上桌开始食用。

结束语：以上便是小编分享给大家肝油海参的全部制作过程，大家看了上述步骤也能够感觉到，这道美食制作起来非常简单，只需要简单两步便可制作完成，而且没有什么太过于复杂的步骤，这些步骤都是通俗易懂的，并且这道美食所用的食材都是我们生活中比较常见的食材，所以也不用担心，因为材料太难，而不好制作