营养丰富的“百补之王”——霞浦海参

霞浦海参

霞浦海参

海参

海参在各类山珍海味中位尊“八珍”。几百年前，我国人民就认为海参不仅是一种佳肴，而更是一种滋补保健品。清朝赵学敏编著的《本草纲目拾遗》有这样的叙述：“海参性温补，足敌人参，故名海参；味甘咸，益精髓，消痰涎，摄小便，杀疮虫”。

霞浦被誉为“中国南方海参之乡”。得益于适宜的水质环境、气候条件，霞浦出产的海参个头大、肉质厚、口感好，深受广大消费者喜爱。

营养功效

01

海参必需脂肪酸种类齐全，如亚油酸、亚麻酸、EPA、DHA等。必需脂肪酸对于增强人体免疫以及人脑的机能具有重要作用。

02

海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有改善作用。

03

海参号称“精氨酸大富翁”。海参中的精氨酸含量要远远高于其他食材，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。

味道，是具象的表达。对于宁德人来说，是蕉城大黄鱼的鲜香丝丝入扣，是福鼎肉片的嫩滑劲道，也是古田银耳的温润清甜……

味道，也会成为意象的延伸。是家常菜肴勾起的食欲与乡愁，是特色小吃激活的味蕾与往事，是特产水果迸发的酸甜与情思……山肴海错，酸甜苦辣，中新宁德推出“寻味宁德”栏目，带您探访记忆中的味与情。