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教大家一道杏鲍菇炒三鲜,搭配上海参、鱿鱼、虾仁营养更丰富!

123次浏览     发布时间:2024-01-17 12:06:14    

杏鲍菇营养价值很高,口感脆嫩,菇肉肥厚,还有鲍鱼的口感。再配上海参(我用的海茄子)、鱿鱼、虾仁营养搭配更加丰富,是一道非常好吃的菜肴。

主料

杏鲍菇350克、鲜虾仁50克、海茄子50克、鲜鱿鱼50克

辅料

青、红辣椒各20克、料酒5克、老抽2克、耗油5克、生抽5克、葱姜蒜适量、食用油适量

——步骤——

1、杏鲍菇洗净,去除老根,切成片。

2、海茄子洗净切成段,鲜虾仁去除黑线,鱿鱼去外皮,打麦穗花刀,锅里放入沸水,将三鲜放入锅里焯透捞出洗净,控干水分备用。

3、油温5成热,放入杏鲍菇片,炸成金黄色捞出控油。

4、青红辣椒洗净,切成片备用。

5、热锅凉油,放入葱、姜、蒜片炒香,烹料酒,放入切好的青红椒,放入三鲜和杏鲍菇炒匀。

6、锅里放入生抽、耗油、白糖开始调味,加一点老抽调色,翻炒均匀出锅装盘即可。

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