冬天的的味道，可爱的~~五彩海参不用烤箱照样能做

海参，口感偏蹄筋一类的。 而海参吃起来，口感有劲道，和蹄筋有点像，而且十分爽口。所以每隔一段时间我都会泡上几只海参，放冰箱里冷冻保存，隔三差五的取两只，或是炖蛋，或是炖汤，有时也像今天这样，和蔬菜搭配着炒着吃。 玉米胡萝卜清甜，西葫芦爽口，和海参一起炒，颜色很丰富，切成了小丁，更是能得到小朋友们的青睐。

用料

• 泡发好的海参2只 玉米粒30克
• 西葫芦40克 盐2克
• 料酒5克 姜2克
• 蚝油1小勺 香葱2根
• 油适量

做法步骤

1、1；准备好所需食材。

2、2；胡萝卜和西葫芦洗净，都切成小丁。

3、3；海参提前取出解冻，切成片。

4、4；姜切丝，葱切小段。

5、5；起锅热油，下入姜丝，爆一下。

6、6；下入胡萝卜翻炒。

7、7；然后下入玉米粒和西葫芦，翻炒一下。

8、8；再倒入海参，一起翻炒均匀。

9、9；倒入适量料酒。

10、10；然后加入50ml左右的清水，大火煮开，小火煮3分钟。

11、11；加入1小勺蚝油，翻炒均匀。

12、12；再加入适量盐调味即可。

13、13；出锅的时候别忘了撒上葱花。

14、14；出锅，享用喽！

小贴士

这道菜也是快手菜系列，煮时间长了影响口感。大火煮开后小火煮3分钟，刚刚好。