天寒地冻，来一锅热腾腾的萝卜煲，又鲜又香，感受舌尖蔓延的暖意

天寒地冻，来一锅热腾腾的萝卜煲，又鲜又香，感受舌尖蔓延的暖意

已经过了大雪节气，北方降雪天气会更多，真正到了“千里冰封万里雪飘”的季节，寒冷天气热气腾腾的食物最受欢迎，特别是用砂锅来炖菜，从头吃到尾都不会凉，别提多舒服了。

北方的冬天，肯定少不了大白菜、萝卜和土豆这“老三样”，每天换着花样吃也吃不腻，这不今天我家就用萝卜，搭配海参和猪肉末做了一锅萝卜煲，又鲜又香，而且特别的下饭！

大家都知道，有这么句俗语“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，冬天吃萝卜可谓好处多多。冬天很多人都有进补的习惯，牛羊肉吃得多，可能会产生消化不良的情况，这时候多吃点萝卜，能够帮助消化理气。

另外北方冬天暖气温度高，气候干燥，容易喉咙痛，有时候还会咳嗽，时不时的吃点萝卜，也可以缓解，因为萝卜有滋阴润肺、止咳化痰的作用，可见冬天吃萝卜，对身体大有裨益。

下面来看看这道萝卜煲的具体做法，如果觉得还不错，记得做给家人吃吧。

【肉末萝卜煲】

所用食材：白萝卜1根，泡发海参1个，五花肉少许，虾皮

所用调料：郫县豆瓣酱，生抽，蚝油，白糖，植物油，白胡椒粉，葱，小米椒

制作步骤：

1、五花肉切成小丁，泡发的海参切成小块，再准备点虾皮。

2、1根中等大小的白萝卜，刮去外皮切成滚刀块。

3、取一个浅口砂锅，把萝卜放入锅中，加一些清水，大火烧开转中小火煮15分钟。

4、五花肉丁中加少许白胡椒粉、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会。

5、炒锅烧热加植物油，下入五花肉丁煸炒至变色，加葱花爆香，再加剁碎的郫县豆瓣酱、少许生抽、蚝油、白糖煸炒出红油关火。

6、萝卜已经炖煮15分钟，把炒好的五花肉丁倒在上面，尽量铺均匀一些，再盖好盖子煮5分钟。

7、最后加海参、虾皮、小米椒继续煮一小会关火，端上桌吃之前拌均即可。

萝卜和它们真是绝配，热乎乎炖上一锅，感受舌尖蔓延的暖意，鲜香又下饭，让美食温暖你的胃，冬天便不那么寒冷了。