新年第一餐，海参虾干小米粥

主要食材：海参、对虾干、娃娃菜叶、小米、高汤；

其他配料：生姜、盐、白胡椒粉；

即食海参2只，自然解冻；

对虾干4只，剪去虾须；

小米适量，我用到了三分之一小碗；

家里有娃娃菜，就取了一些菜叶部分切成细碎；

冬季家里时常会业炖上一锅高汤备着，今天正好有；

先将小米淘洗一下，然后浸泡半个小时；

在砂锅中将水煮至沸腾时，加入小米，沸煮一小会儿，然后加盖最小火力焖煮15分钟；

再倒入高汤，加入姜丝，海参、对虾干，等沸起后，盖上锅盖最小火力焖煮15分钟；

开盖后，加入娃娃菜叶碎，搅拌均匀，待沸起1-2分钟后加入适量盐，洒些白胡椒粉即成。

营养分析：

海参小米粥营养丰富，有缓解疲劳、滋阴解渴、预防感冒、养颜润肤、健胃宽畅、补肾益精、补虚养身等功效，适用于气血不足、营养不良、高血压病、糖尿病、高脂血病、动脉硬化、癌症等患者、年老体虚的人和术后病人食用。

食物相克：

海参：不宜与甘草、醋同食。

小米：忌与杏仁同食。