干海参、淡干海参、盐干海参、糖干海参的区别是什么

大连海参满天星明显

干海参由于加工的形式不同，干海参所呈现的形态也会有所不同，分为了很多种类型，比如说淡干海参、盐干海参、糖干海参、冻干海参等，只是关于这些概念，很多人都分不清楚，因此也容易购买到错误的海参

淡干海参

淡干海参自然色、鲜腥味

淡干海参就是一种在对鲜海参进行处理的时候，没有加入任何的成分，直接对海参进行脱水处理，因此也就不会对海参中的营养成分造成破坏，海参中也不会出现任何的其他杂质成分。所以说市面上的最好品质海参是淡干海参！

盐干海参

盐干海参有返盐现象

这种干海参是存在时间最长的一种海参，在千年前就已经存在了，因为这种处理方式是非常普遍的方式，人们对盐的使用已经有了非常古老的历史。这是传统加工方式，也是非国标海参加工方式，一般情况下品质比淡干海参低。

糖干海参

糖干海参发甜、更重、粘稠感

糖干海参指的是对海参进行处理的过程中加入了糖分，因此就会加重海参的重量，并且因为这种海参的处理方式会造成海参的营养成分大量的流逝，还会使得海参中出现一些有害的成分，所以这种海参目前已经是被国家所禁止生产的，但是还是有一些商家在进行生产制作。这种海参是非法海参，要避坑！

冻干海参

配图不是冻干海参，冻干海参颜色还要更浅，切开能看到中空

这种海参就是将海参进行脱水处理之后然后进行低温的冷冻，以此来确保海参能够长期的保存，并且这种海参的泡发比较简单，所以是广受欢迎。市面上真正按照冻干工艺操作的少，要注意避坑！