怎样挑选鉴别糖干、盐干、淡干海参，几秒就能学会

其实最好的海参是淡干的，可能很多人都不知道。毕竟大家都日常中接触到海参比较少，可能也就是逢年过节买回家点孝敬双亲啥的，还舍不得多买，挺贵的。

但是呢我发现现在市面上的海参太多了，出门满街角都是泡沫箱子卖海参的。黑黑的装在透明的盒子里，有的打着标签，有的没有靠口头报价。这样的估计一会一个价钱，一个人一个价钱都是有可能的。用做生意的话说就是见人下菜碟。

其实盒子里的海参好不好大家是不知道的，可以这么说大部分人都是不会挑选海参的。虽然我从小在海边长大，见识的海参多，吃的海参也多，尤其是黑玉参。因为我爷爷姥爷们都是沿海的土著，一辈子靠出海捕捞海参养家糊口的。

在众多海参品种中，黑玉参是最宝贵，营养价值最高的，也是不可多得的海物。小的时候每次出海捕捞，也是孩子们最开心的时候，因为有黑玉参吃，还有海星、海螺、螃蟹等海物吃，吃完的一些海物还能做饰品玩，甭提多有意思了。

言归正传，开始说正事：糖干、盐干、淡干海参的鉴别，几秒就能学会。

不捕捞的人们可能不知道，刚捕捞回来的海参在三个小时内就要处理，海参极其娇贵，稍有不慎就会自融掉。捕捞的活海参上岸后三个小时内去除内脏，然后用大火煮，之后自然晾晒，这样做能保留海参的营养成分。每当处理海参煮海参，我们姐弟几个就会帮奶奶和妈妈的忙，你看我们不光只顾着吃黑玉参，不白吃饭的也能干活。

注意往这里瞅，这是重/点:

这几种海参不能买，白给也不要的货

1、添加糖和盐增重，同时导致海参营养流失，暴利!(总结：糖干、盐干的海参不好)

2、添加火碱，增加泡发率和光泽!

3、为了延长保质期，添加福尔马林防腐!

4、拿南方海参当做北方海参卖，所谓“南参北卖”，暴利 !