美食：提高免疫力——胡萝卜海参豆腐汤的家常做法

海参作为世界八大珍品之一，在我们中国的历史上有非常悠久的历史。通常，人们都觉得有海参则万事足。尤其，对我们海边出生的人来说，海参就代表着富足与健康。但其实，海参也有自己的缺陷。海参中所富含的活性物质酸性多糖、多肽等能很好地提高人体免疫力，但它的蛋白质是胶原蛋白，其中的氨基酸种类虽还算齐全，但比例却不合理，使它提高免疫力的功效大大打了折扣。那么，怎么才能让这么高级的一种食物充分发挥它的作用呢？其实，方法很简单，只要将海参和豆腐等富含优质蛋白的食物一起吃就好了。就像王兴国老师所说的那样，“海参豆腐想咋吃就咋吃”。今天，为大家介绍的就是这款充分优化海参功效的胡萝卜海参豆腐汤。

材料：海参、豆腐、胡萝卜、油麦菜

做法：

1、豆腐清洗，切块；

2、海参洗净，切小段，焯水备用；

3、胡萝卜去皮，切几个片，用模具刻出花形，其余的切粒；

4、将胡萝卜、海参和豆腐一起放入电炖锅的炖盅里，加满水；

5、将炖盅盖上盖子，放入电炖锅中，将电炖锅加水至刻度值以上，设置时间，炖煮2小时；

6、快到两小时的时候，将油麦菜洗净、切丝，放入炖盅，焖一会，加食盐调味即可；

烹饪技巧：

1、海参事先焯水，起到一定杀菌消毒的作用；

2、放入油麦菜之后，一定要注意焖的时间，时间过长，油麦菜就会变黄，这点我就没做好，导致汤不是那么好看了，不然效果会更好的。

适宜人群：3岁以上对海鲜不过敏的宝贝及全家

推荐理由：海参虽然具有滋润免疫的功效，但由于其胶原蛋白的限制，导致不能充分发挥提高免疫力的功效，搭配豆腐、胡萝卜和青菜，不但完善其氨基酸比例，提高了蛋白质的生物利用率，胡萝卜中的胡萝卜素和青菜中的矿物质，更为其提高免疫力提供了多元化的物质基础，使海参的功效得到优化。一碗胡萝卜海参豆腐汤，正是您和宝贝提高免疫力的最佳汤品！