节气简介

大暑，是二十四节气中的第十二个节气，也是夏季最后一个节气。我国古代将大暑分为三候，“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行”。大暑时，萤火虫卵化而出，因此古人认为萤火虫是腐草变成的；第二候是说天气开始变得闷热，土地也很潮湿，人如同在蒸笼之中；第三候是说时常有大的雷雨会出现，大雨过后会使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。但是此时的天气炎热至极，仍然要做好防暑养生准备。

情志养生：心平气和

大暑时节前后持续的炎热高温天气不仅会带来食欲不振、乏困无力等身体上的不适，还会出现心烦意乱、无精打采、焦躁易怒等情绪上的变化。焦虑、烦躁、易怒的负面情绪同时也会影响身体，会导致脾胃的正常运行。

夏季预防负面焦躁情绪首先要做到“心静”，越是天热，越应做到心平气和，保持乐观情绪，以避免不良情绪影响。

起居养生：补水遮阳

大暑节气暑湿容易乘虚而入，易扰心神，耗气伤津，老人、小孩、体虚之人等人群容易导致中暑等不适。

夏季过度排汗导致心气不足，室外室内温差大，如反复出入，心脑血管舒缩频繁，易导致心血管疾病发生。所以开空调室内外温度差8度之内最好，不要长时间待在空调屋里。

大暑天气要注意及时补水，以温开水、茶水，淡盐水等适当补充盐分和矿物质，少量多次饮用。可饮用菊花茶、绿豆汤等解暑凉茶。避免暴晒，打伞戴遮阳帽等做好防暑，避免在高温室外长时间工作，同时也要避免汗出后直对风扇或空调吹风。

饮食养生：清淡健脾

大暑饮食养生要清热祛湿，省苦增辛。可以吃些清淡、易消化的食物，以低脂、低盐、高蛋白、多维生素为佳。适量食用葱、生姜、大蒜、洋葱等辛味佐食，能补益肺气、行气活血、发散外邪。

夏季出汗多，食欲不佳，可食粥喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。煮粥时加些点海参，比如海参小米粥，舒缓养胃，海参银耳粥等都是夏季的适宜食品。

同时要注意湿热气候容易导致细菌繁殖，食物易霉变，饮食上要有节制，少吃冰凉食物，否则容易导致腹痛腹泻、消化不良等脾胃病。

干贝海参粥

【原料】：珍品堂即食海参、干贝、葱花、大米、盐、鸡精。

【做法】：

1. 将海参切丁备用；干贝用热水泡软、撕碎，大米洗净备用；

2. 倒半锅水放入大米，煮至米粥粘稠；

3.加入海参、干贝和1小勺盐，搅拌均匀，再煮5分钟左右；

4.加入1小勺鸡精，搅拌均匀即可盛出。最后撒上葱花点缀。

苦瓜酿海参

【原料】：珍品堂海参、肉末、苦瓜、鸡蛋，生抽，白胡椒粉，蚝油、白糖、淀粉

【做法】：

1. 肉末中敲入一个鸡蛋，1勺生抽，1勺淀粉，半勺胡椒粉，搅拌均匀，放置腌一会儿。

2.苦瓜切成厚片，挖去里面的瓤，放入热水中焯水1分钟，焯水后过一下凉水。

3.锅中热油，放入苦瓜，用筷子把肉末和海参块放在 苦瓜圈中煎至两面金黄。

4.调一个酱汁：2勺生抽、1勺耗油、半勺白糖、1勺淀粉、3勺清水

5.把酱汁倒入锅中，收汁就可以了～

辽参和苦瓜搭配竟然这样美味。一边补充蛋白，一边清热降火，食欲大增，又要多吃一碗米饭，大暑就得这么吃！