海参知识解答 什么季节吃海参最好

海参的选购和发货时间密切相关。

·1、何时食用海参？海参性温，并不会导致上火。海参的滋补是温和的，适合一年四季食用，尤其适合春夏季节，可以补充阳气。秋季食用可以润燥补阴，而冬季食用则有助于身体整体调节，为来年打下良好基础。

·2、海参含有哪些成分？海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质，还含有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成的刺参酸性粘多糖，此外还含有18种氨基酸，不含胆固醇。

·3、海参的参龄是什么？海参的年龄即为参龄。一般商品参的参龄为3-5年，而参龄最长的为8-10年，超过10年的海参就会自然消失于大海中。

·4、海参和人参有什么关系？海参与人参除了名字相似外，都是滋补食材，它们最大的共同点是都含有皂苷这种物质。皂苷由皂苷和糖组成，是苷元为三萜或螺旋甾烷类化合物的一类糖苷，主要存在于陆地高等植物中，也少量存在于海星和海参等海洋生物中。许多中草药如远志、知母和柴胡等的主要有效成分都含有皂苷。有些皂苷还具有抗菌、解热、镇静、抗癌等生物活性。

·5、为什么水产市场的海参价格便宜？这与海参的生长环境和生长方式有关。水产市场的海参多为养殖，批量生产、便于管理和捕捞，价格相对便宜。底播海参则是在海中自然生长，生长环境接近野生，捕捞也更为困难，价格也不同。

·6、海参颜色不同的原因是什么？海参本身具有变色的本领，会根据环境改变颜色。干海参则是呈现海参本身的颜色，一般来说，生长在同一区域的海参颜色相似，而不同区域则会有所不同。

·7、每天食用多少海参为宜？海参的食用量因人而异，一般情况下每天一根即可。因此，冬季滋补时，有人建议食用九九八十一根海参。