淡干干海参泡发的正确方法窍门注意重点(每一个细节的原理是什么)
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发布时间:2022-08-09 16:00:15
许多参友吃了好多年的海参,海参也泡发不好,追其原因,主要就是海参泡发方法没有完全掌握,只有将海参的每一步骤及其原理搞清楚,以后泡发海参绝对没有任何问题。
海参
1.为什么要用纯净水:海参用纯净水的原因就是用它能把海参泡发得更大,海参泡发对水质的要求特别高,如果用自来水发泡,会导致海参发粘,发滑。(土豪也可以采用蒸馏水,价格高)
2.干海参前期为什么要泡48小时再煮:海参前期泡两天主要是把海参泡软,如果没有泡开,去沙嘴是没办法去的,海参筋也是黏在一起的,泡开后海参才能容易煮。
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3.干海参在加工的时候为什么不去沙嘴:很多人有个误解,就是沙嘴增重,是不是商家在故意增加重量,其实不然,海参去沙嘴步骤相当麻烦,且沙嘴在整个海参的比重是很小很小的,正是因为麻烦,所以淡干海参的沙嘴就一直没有去掉,泡发的时候才被去掉。
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