家庭泡发干海参的正确方法（真正的干货分享！）

相信大家都听说过海参，海参有海中人参之称，是一种养生的珍品，它的营养价值非常高，对人体有很大的好处，但是很多人都不会泡发海参，泡发海参也是需要一些方法的，那么海参怎么泡发呢?我们一起通过下面这些内容来了解一下。

第一步：泡海参（一般2-3天）

1、干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入无油的容器中（油会使海参自溶缩小）。

2、然后放入纯净水（勿用自来水），水能完全浸泡海参（在水中添加冰块效果更好）。

3、然后放入冰箱中，每天早晚各换一次水（每隔12小时换一次水），一般需要浸泡72小时。

第二步：去沙嘴

1、海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参口器和牙板去除。

2、由于是野生海参，海参筋下面会藏有少许沙子，所以清洗时要细心些。

3、海参腔内有几条白色条纹，那是海参筋。海参筋的营养很高，可以食用。

第三步：上锅煮（约40-60分钟）

1、这个步骤最关键，煮的时候也要用纯净水，要凉水下锅，水开后小火煮40-60分钟左右。（根据海参个头的大小调整煮的时间，一般个头越大的海参煮的时间越长。）也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲，打到煮粥档，煲一个小时。

2、煮到可以用筷子轻轻插透为止。

3、海参煮完后，不要着急打开锅盖，经过水沸腾后锅里是无菌环境，海参可以在自然的环境中得到更好的发制，盖好锅盖焖至到自然凉透为止（约1~2小时）。

第四步：泡发海参（一般为2天）

1、捞出海参，放入盛有冰水的容器中，放入冰箱置于0-4度，继续泡发48小时，每间隔12小时换一次水。

2、泡发海参的水温应维持在0-5℃，一旦过高就会引起掉皮掉渣的现象。

3、期间可以观察海参泡发程度，软硬视自己口感，发好的捞出便可食用，没发好的继续浸泡。

第五步：存储

1、海参泡发好就可捞出食用。

2、把多余的海参捞出，沥干水后的海参建议用密封袋装好放入冷冻室，冷冻存储。

3、下次食用时，化冻即可。

如何判断海参是否煮好?

1、用筷子夹住海参中间，海参两端可以自然下垂，说明海参煮好了，如果是用筷子很难夹起来说明煮过了。

2、用筷子轻戳海参内壁，感觉可以轻松穿过去，就发好了(这里的 “戳”是讲感觉，不要真的把一个个海参都戳个洞)，不能则需要继续煮。

3、用手掐海参内壁，感觉里面没有硬心，没有硬心就说明煮制成功；有硬心则需要再次煮制。

以上就是关于海参泡发方法的介绍，大家有什么可以补充的话，欢迎在底下评论区交流。