海参的挑选方法分享：怎么挑选海参比较好

挑选优质的海参可以说是一项艺术，也是一项专业技能了。作为一种珍贵的海产品，海参的种类繁多，品质差异较大。市场上的海参质量也是参差不齐，更是有一些海参商家以次充好，为了避免挑选到劣质的海参，在购买海参前，我们应该了解一些基本常识。海参是一种水生动物，主要栖息于海底。它的形状似筒状，表面光滑，体型有大有小，颜色也因种类而异。常见的海参有刺参、刺参、黄参等。其中，刺参种类普遍认为品质最佳。那么海参的挑选流程是怎样的?我们应该如何挑选出好的海参呢？下面我将为您介绍如何挑选海参的一些建议。

1、外观

挑选海参时，外观是最直观的判断标准之一。我们可以通过外观去观察海参优劣好坏，这需要细细地去辨别，优质的海参表面应平整光滑，没有明显的划痕或凹陷。表皮颜色应鲜亮，没有发黄、发黑等现象。其次可以将海参放置在手上去慢慢感受，优质的海参身体质硬，有弹性，所以在挑选时，那些过软或过硬的海参就可以放弃了，如此才能够选到令我们满意的优质海参。

2、大小

海参的大小也会影响其品质。通常来说，大型海参相对于小型海参更受欢迎，因为它们体积较大。但是挑选海参时一定要选择体型大的吗？大体型的海参口感一定更好吗？其实，过大的海参可能因为生长时间较长而口感较为粗糙，这样做出来的海参味道也不一定好，甚至会因为时间的原因影响海参的功效，所以在挑选时适度的大小更受人们喜爱，不宜过大，也不宜太小，那就需要仔细甄别，选择大小适中的海参，这种不仅口感特别，营养成分也更多。

3、气味

接下来，我们还可以通过海参的味道进行优劣的辨别，优质的海参应该夹杂着一股海水的清香味。它不应该有异味、腐臭或发霉的气味。那些发霉，腐臭的味道往往是因为海参的放置时间过长，海参已经变质，这样的海参如果买回家，效果不仅大打折扣，不具备海参原有的功效和作用，更有甚者容易产生食物中毒，损害身体健康，可谓是毫无用处，在购买海参的过程中闻一闻它的味道是否正常，如果有任何不寻常的气味，最好避免购买，以免产生不必要的损失和后果。

4、看刺

海参的刺的不同也能体现其质量的好坏，一般刺粗壮并且挺拔的海参质量也会更好。但是并不是刺的数量越多越好，一般海参刺是4-6排的，生长的也是不规律的。海参的刺都是经过长达4年的时间慢慢积累而成的，刺越粗越能说明其蕴含的营养物质越丰富，所以在挑选海参的过程中可以根据海参的刺的不同来进行辨别，从而选到优质海参，这就需要消费者在购买过程中细细的辨别，掌握一定的海参挑选知识。