春雷一响，万物生长！春天为什么要吃海参呢？

3月6日是我国传统二十四节气之一的惊蛰，这个节气意味着春雷一响，万物生长的时节就已经到来了。

惊蛰有三个标志性的物候，一候桃始华，二候仓庚鸣，三候鹰化为鸠，都在表明春天的到来。

此时各地天气已开始转暖，雨水渐多，大部分地区都已进入了春耕。

惊蛰过后虽然是春光明媚、万象复苏、春暖花开的季节，但同时却也是各种病毒和细菌活跃的季节，此时应当在养生滋补方面格外注意。

惊蛰的饮食原则是保阴潜阳，以清淡食物为主，可以适当吃一些海参来进补。

为什么春天要吃海参？

滋补品有辣么多，为什么要选择吃海参呢？

理由一：

进入春季，随着气温的升高，空气比较潮湿，是各种疾病，尤其是呼吸道等疾病的高发期。

对于身体弱免疫力低的人群来说，这时候就经常会出现身体不适的状况。

海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的滋补食物，不会对人体造成太大的负担。

因此非常适合老年人和儿童，以及体质虚弱者长期食用，能够有效帮助他们预防春季多发疾病，保持身体健康。

理由二：

五行学说中，肝属木，与春相应，因此春季是最应该养肝的季节。而这个季节人们经常会出现食欲不振、皮肤干燥、易生口疮等“肝火旺”的症状。

在冬季没将肾气补足，春季人的肝脏自然易出现肝火旺盛。所以在春季养生时既要补足肾气，又要养好肝脏。

传统中医把不同颜色的食物或药物归属于人体的五脏：青色入肝、黑色入肾。所以，春季补肾养肝，多食用绿色食物和黑色食物最为有益。

说到黑色食物，就不得不提起素有“海底黑黄金”之称的海参。明末姚可成汇集的《食物本草》中记载：“海参，坐东南海中，其形如虫，色黑，身多傀儡……滋益五脏六腑，去三焦火热。”

在春季来临之时，选择海参进补，既能补足冬季缺少的肾气，又能滋养肝木，生发肝气。肾气旺，则肝易养，春季食参，可谓是一举多得！

理由三：

唐代医学家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气”。

意思就是春季肝旺之时，要少食用酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。

此时应多食用一些温性食物，而海参性温补，此时进补，再合适不过了。

理由四：

想必爸爸妈妈们又为刚开学的孩子操碎了心吧，“我的孩子怎么长不高？”，“我的孩子怎么经常感冒？”，不要慌，没有什么是一根海参解决不了的，如果有，那就用两根~

研究证明，一年之中儿童在春季长得最快，尤其是三、四月，如果把握好这段时间，儿童在3~5月的身高增加值就会是9~11月身高增长的2~2.5倍。

想让孩子长得高又壮，不可缺少的营养素包括蛋白质、钙质、维生素、矿物质镁及锌等。

这些物质直接参与人体的生长发育、免疫调节、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。