海参的基本知识，海参体内为什么会有沙子

为什么海参体内会有沙子？为什么发制好的海参吃起来有些牙碜？海参出现泥沙主要有以下几种情况：

海参

1.沙子是海参食物的一部分

海参生长在深海海底，以泥沙为食，消化其中的微小生物，包括各种硅藻，海参碎片，原生动物等，海参虽然消化道很长，但是消化管壁很薄，又无咀嚼功能的器官，需要吞食大量的沙子和碎贝壳来帮助消化。

2.海参在消化的过程中会产生类似沙子的物质

海参体内含有各种碱性物质，剖开海参可看到腹腔内的白色微粒，若不仔细进行清洗，会造成海参肉质带苦味并且涩口硌牙。

海参

3.不正确的泡发方法，会使泥沙留在海参体内

海参在涨发时，需要彻底回软，海参回软后，用剪刀剪开，去除沙嘴，用水清洗，确认清洗干净之后，再放回锅煮，这样泥沙就不会随着海参的膨胀嵌入肉质难以清理。

很多人买到海参肚子里有沙，会觉得海参的品质不好，这是不对的，海参体内有沙和海参的好坏无任何关系，海参的品质是看是否有糖或额外添加物。

海参