海参体内有沙子，是我买了不正经的海参吗？

隆冬将至，越来越多的朋友开始吃海参进补。不少参友都会遇到各种各样的疑问，最近就有人向康康反应，海参体内为什么会有沙子呢？

经常会看到新闻中说无良商家海参里加沙子增重，很多消费者也会碰到海参里有沙子的情况。淡干海参里的沙子到底是不是无良商家为了增重故意加进去的呢？首先我们需要了解一下海参里为什么有沙。

沙子，海参的食物之一

海参以沉积在海底的泥沙为食，消化其中的微小生物，包括各种硅藻、原生动物、小型甲壳类以及海藻碎片等。海参的消化道虽然很长，约有体长的两倍多，但是管壁很薄，口腔消化道内又无具有咀嚼功能的器官，因此靠吞食大量的沙子或碎贝壳帮助消化。

据了解，每小时每只海参可吞泥沙6-8克，一年就是50-70公斤。有些地区，每年通过海参所搬运的泥沙量达500-1000吨，海参堪称海底的“搬运工。

秋参比春参泥沙更多

在长岛地区每年开春月份产的海参，体内泥沙含量极少，春参体壁肥厚水少，之所以出现这种情况，产地渔民称春季海参还没开口吃食，因此体内的含沙量就会大大减少。

夏天海参会进入夏眠模式，随着气温的下降，秋天的时候会出来大量觅食，这时候的海参肉壁更加厚实紧致，不过随之而来的就是泥沙含量也远远高于春季的海参，但是相较于其他季节，此时的海参营养价值也更高，性价比会更高一些。

海参的牙

海参体内头部下方有一块白色的石灰质的环状骨板（俗称海参的牙），与体壁内脏膜（俗称海参里子）和内腺管（俗称海参筋）相连。在通常情况下，人们都要把海参的骨板去掉，吃起来口感好，如果不去掉一起吃就会有垫牙的感觉。

泡发时勤换水

无论什么品种的海参在泡发时，首先要在凉水中彻底回软，并且多换几次凉水，这样可以把海参中的大部分盐份脱掉，也便于清洗海参里外的残留泥沙。

在泡发时将海参放入纯净水中（放入冰箱保鲜层）浸泡60小时左右，中途每12小时换一次水，这样才能充分将海参中的脏东西排除出来。

造假海参？不用担心！

七、八十年代有一些不法商贩用裙胶、食用胶等放入做好的模具中加墨汁，做出假海参；有人在海参体内喷沙、填沙，随着海参消费量和海参消费者的增加，人们对海参的认知和鉴别能力的逐步提高，现在这种现象基本绝迹了。

故意往海参里塞沙子很费劲的，而且多少很难掌握，塞多了外表就看出来了。而且以目前海参的加工技术，真的要增重没必要用加沙子这样low的手段，现在不法商家主要是在加盐和加糖上会动歪脑筋！

看到这里，你是不是对海参里为什么有沙子有了一定的了解呢~ 海参之所以含有沙子是因为它的生活习性所致，绝对不是因为海参不正经噢！在泡发海参时注意清洗，就能最大限度地除去海参体内的沙子了。