煮海参的水为什么是绿色的，让一个做了十多年海参行业的人告诉你

海参是生长在海里的软体动物， 它没有功击能力， 靠吃海里的海藻生存。 如果一旦遇到敌人， 他会吐出内脏，身断身体逃脱。 断了身体后的活参并不会死， 它有着很强的修复和愈合能力， 还会很快长出新的身体， 这也是为什么说他有促进术后体质恢复的效果。 海参在海里一般附着在沙滩或岩石上， 根据周边环境的颜色， 变换皮肤颜色达到伪装隐蔽的目的。 由于他吃了周边的海草， 所以海参体内也会融入很多海草的成分， 如果海参隐敝在海草多的环境内， 它的皮肤也会变得更绿。 在捕捞季节， 我们看到捞上来的活海参其实就是黄褐色或是青绿色的。

活海参上岸后要马上加工，否则就会自溶哦

海参的加工相当简单， 一般经过水煮， 淹渍， 变成海参的原料， 方便保存。 之后会再做成市场上看到的干海参， 盐渍海参， 即食海参等。

所以在我们煮发海参时， 海参体内的物质会有渗出， 这些都是很正常的现象。 这说明海参的生长环境天然， 食物多以海草为主， 更加健康营养。