买回家的海参海参如何判断好坏

现代科学研究证明，海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中胶原蛋白含量高。海参含有18种氨基酸及牛磺酸、硫酸软骨素、海参粘多糖、海参皂甙、多肽等多种成分，小小海参，营养丰富。

如今，海参的群体涵盖了男女老少，海参正以不同的滋补方式让各个年龄阶段的人群受益。但是吃海参进补选对海参很重要，一些无良商贩为了赚钱以次充好，用劣质海参代替好海参销售，所以买海参的朋友一定要擦亮眼睛，那么买回家的海参如何判断好坏？宫品海参教您几个小妙招。

第一：干海参买回家的时候，要看海参的外观，一般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色、棕色、咖啡色等，不是通体发亮的黑色，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整。

第二：要看海参的发泡效果了，好海参的肉质劲道一些，吃起来有弹，基本上都是整体，没有破碎，也没有异味。海参的水发过程中如果闻到了非常刺鼻的气味，那么很有可能就是质量比较差的海参，在制作的过程中加入了太多的其他成分，需要注意。

第三：一般来说，水发海参的体积也能判断海参的好坏。不同商家的海参价格工艺有差异，但是海参泡发率大相径庭。水发之后，海参的体积会变得非常的巨大，能够达到四倍以上甚十倍及以上，如果买的是淡干海参家庭泡发达不到8倍及以上，排除泡发问题海参品质也就算不得好品质了。

第四：在干海参经过水发之后，如果是质量比较好的海参，经过水发之后吃起来肉质紧而Q弹，而质量较差的海参吃起来嚼劲就不大，肉质相对比较松软。在水发之后的海参，用手去进行感觉，如果海参肉比较容易被弄碎的话，那么就是质量比较差的海参。

第五：看商家的口碑和资质，切莫贪图便宜买三无产品。海参生产日期，生产产地，海参品质等产品标识一定要看清楚，可以追溯商家。可以重点挑选有机品质商家，海参品质也有保障。