海参三种家常做法，美味又健康，谁见了谁流口水

一到冬季就是吃海参的旺季，尤其是沿海地区的人们。我老家也是沿海地区的，从小就和各种海参打交道。说到海参啊，真是人间美味，口感好营养十足的，海参算是各种补品中的老大，内含丰富的矿物质、维生素和蛋白质，补养身体的好东西。

不过呢听说关于海参的吃法很多种，什么海参小米粥，这个好像是最多的。还有什么海参炒大葱、海参蒸蛋、海参汤之类的。这些做法都太普通了，也弱爆了，不足以提炼出海参的美味与营养的。

要想留住海参最原始的营养与美味，这三道家常海参做法不容错过的。

1、肉末海参

用料 ：肉末400克黑玉参1只。大葱半根蒜蓉8、9瓣糖4克酱油11ml水淀粉适量蚝油6克

肉沫海参的做法：

大葱切末，蒜瓣切蓉，发泡好的海参切小丁。

热锅入油，先将肉沫炒制一下，放少许盐和5ml酱油调味，断生后盛出。

锅内下油，煸炒葱末和蒜蓉，多炒一会，炒出香气。

葱末蒜蓉炒出香气后，加入煸炒过的肉沫，混合均匀后，放入蚝油，糖，酱油调味。

肉沫调好味后，放入海参丁，爆炒2.3分/钟后，倒入水淀粉勾芡即可。

肉末海参确切的说是属于经/典的鲁菜。黑玉参和肉末搭配，增添了海参的鲜美，又保留了肉末的香味。经常食用肉末黑玉参有助于人体生长发育的，能延缓衰老的，增强免疫力的。

2、海参鸡汤

原料：鸡半只，黑玉参，姜片，清水一升。

1、鸡去皮洗净后斩件焯水。

2、海参洗净后焯水。

3、锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。

4、将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。

5、加入适量盐调味即可。

平日里经常性食用黑玉参鸡汤，能大补元气，滋阳润燥，健体，健脑。

3、海参大枣藜麦汤

1、 大枣洗净，温水泡半小时，藜麦洗净泡2小时。

2、 大枣倒入高压锅，加适量水，加入切成薄片的海参。

3、 盖上高压锅盖，大火到发出扑哧声再中火煮10分/钟。

4、 放安全阀门打开盖，加入泡好的藜麦，盖上盖子(不用锁上安全阀门)，大火煮开。 后再烧5分/祌，加入冰糖即可。

冬季的话多喝些海参大枣藜麦汤能很好地额滋补身体的。

黑玉参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。

海参虽然好我们在食用的时候，也要特别的注意下，现在市面上假冒的海参太多了，自己要会分辨的。