唠唠海参的那些事

海参在“滋补界”可以说有着至高无上的号召力：老年人增强免疫力可以吃；中年人预防慢性疾病可以吃；女性美容养颜也可以吃；甚至连儿童吃了都能提高智力，简直是无所不能。它跟燕窝、人参、灵芝等一样位列滋补“仙班”备受追捧。哎呀，那到底要不要为这些“功效”去交智商税呢？赶脚着您还是先看完这篇文章后，再决定可好？

一、海参高蛋白美容养颜！请问这是真的不？

爱美之心人皆有，很多宣传让你变美的事，其实都是自己想的挺美。

瞧，真相！

咱必须承认海参中蛋白质含量很高，能占到干参重量的60%，海参可以说是一种高蛋白、低热量、低脂肪的食物。但海参中的蛋白质主要以胶原蛋白为主，而胶原蛋白被身体消化分解成氨基酸后才能吸收利用，而且是供人体各方面利用，并不会像想象的那样吃什么补什么。最重要的是胶原蛋白本身利用率并不高，属于蛋白质中的“差等生”，远没吃鸡蛋、牛奶等获取优质蛋白性价比高。

所以捏，靠吃海参美容养颜这智商税咱不交了哈！

二、都说海参中的海参皂苷能提高免疫力，请问这是真的不？

还是合理饮食，多多运动，这路数才是提高免疫力的硬核。

瞧，真相：

海参皂甙确实是海参中的一种特有活性成分。其实皂甙对于海参而言是一种自我防卫的“化学武器”，具有细胞毒性。因为这种细胞毒性，也就被推断出具有抗炎、抗真菌以及调节免疫等等作用。但更多的实验还是在体外细胞实验层次，而且还是分离、提纯的皂甙，跟吃海参并不是一回事。

简而言之，从目前的科学证据来看，吃海参“提高免疫力”不大靠谱。

三、海参多糖抗肿瘤！这是真的不？

海参也就是食品，抗肿瘤这事儿还是交给药物吧。

瞧，真相！

因为抗肿瘤这事吧，这几年又把海参的热度推的更高了！我经常也在科普讲课中被问道吃海参抗癌到底是真是假。我都是这样回复大家的：

这一切都缘起于 “海参多糖”。海参多糖是海参中含有的一类物质，不只是一种。多糖本来就是很常见的糖类物质，生物体内普遍存在，海参体内的多糖也没有什么奇特之处。实际上，不管是什么多糖，被我们吃到嘴里后，都会被身体“改造”成单糖（如葡萄糖、果糖、半乳糖），才能被人体吸收。这些单糖就更普通了，根本没有所谓的抗肿瘤功效。

所以捏，单纯的想要通过海参多糖去抗肿瘤，这想法确实有点小天真。

划重点：

其实吧，海参做的美食真挺好吃的,俺也喜欢吃。现在大伙腰包都鼓了，如果喜欢吃，那就吃，没毛病！但是吃的时候别总是给海参“戴高帽”，咱就踏踏实实的享受美食带来该有的对身体的营养馈赠和味蕾上的享受就足以让我们感受到神仙化化般的美好了。这简单的快乐，不挺好的嘛！你说是不是捏……