泡发海参，用水有门道！

蒸馏水发泡海参可以吗？YES

蒸馏水中不含有任何矿物质或其他杂质。海参发泡主要是靠水质，水质越纯泡发出来的效果越好。由于蒸馏水价格较高，不首推使用蒸馏水，土豪随意。

纯净水发泡海参可以吗？YES

纯净水中不含矿物质，渗透压比较低，发泡海参效果好，且性价比最好。

自来水发泡海参可以吗？NO

自来水中含有很多矿物质以及漂白物质，对海参的发泡会有一定的抑制作用，影响海参发涨率的同时对海参的口感也会产生一定的影响。

矿泉水发泡海参可以吗？NO

海参发泡最重要是水质，相对而言杂质越多发泡的效果越差。矿泉水一般含钙、镁较多，有一定硬度，所以不是发泡海参的好选择。

过滤壶的水发泡海参可以吗？NO

现在市面上过滤壶出来的水，减少了自来水中的水垢、重金属、有机杂质，但保留了水中的矿物质，所以虑壶过滤的水并非“纯净水”，同样是不可以用来发泡海参的。

发泡海参首选 纯净水或蒸馏水，不要选择矿泉水、自来水以及过滤壶生产的水。

整个发泡过程中海参绝对不要沾到油、化妆品和毛发等，这样可以避免海参出现肉质溶化的现象，影响发泡效果。