海参和乌鸡可炖一起吗（美食制作：海参乌鸡汤的做法、海参西兰花的做法）

海参，药用部分为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。下面一起来对海参细细了解一番。

首先，来说说海参的效果以及海参药用价值。

海参作为美味佳肴，具有丰富的营养价值，而其药用价值更为突出，人们食用海参往往更看重其药用价值。海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，被称为生命的保鲜剂，能够健脑益智，提高人体免疫力，保持健康活力。

海参很多人都喜欢吃，海参营养丰富，吃法也多种多样，那么海参小孩子可以吃吗？海参营养丰富，孩子也是可以吃海参的，食用海参可以增加孩子的免疫力，这样在抵抗外界的病菌时就有了更好的保护。此外要注意，因为海参的珍贵程度比较高，所以会存在着一定的造假现象。优质的海参建议可以选择“意康德”海参，意康德海参精选大连40-60头海参，质量好，性价比高；淡干制作，口感也好，且价格实惠。另外，意康德是10几年老品牌了，淘宝店口碑超好，大家都在互相推荐给朋友。当然，牌子的问题仁者见仁，智者见智，大家也可以根据自己的喜好去选择。

海参的食用方法有很多，可以煮着吃，也可以蒸着吃，蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。还可以炖汤，或者凉拌。这里分享海参乌鸡汤的做法、海参西兰花的做法、海参香菇汤的做法以及海参小米粥的做法给大家。

海参乌鸡汤的做法：将鸡泡水洗净，摘净内脏及杂物，洗去血水，用厨房纸吸去水分，切成2-3厘米小块；将葱切段，姜切片，准备若干鸡粉、盐辅料；海参解冻，沥水备用；在锅中倒入适量的清水，将切好的鸡块放入锅中，开火，水沸后大火煮1min,使切面断生；将焯水后的鸡块用流水冲洗干净，放置盘子中，锅内放入适量清水，将焯水后的鸡块倒入，并将葱段、姜片放入锅中，中火慢炖120min,放入海参，再炖煮30min,即可出锅；关火后根据个人口味添加适量盐、鸡粉即可。

海参西兰花的做法：将洗好的西兰花放入开水中焯一下，放入一点点盐，因为西兰花很难入味。焯成7分熟的西兰花控干水分备用。泡发好的海参解冻后，切成小块，用热水烫一下，控干水分。葱花、姜片切好备用，蚝油、鲍鱼汁、生抽和清水混合调制成汁。热锅烧油，下葱姜片爆香，将西兰花放入锅中翻炒2分钟，再放入海参块，继续翻炒。将调好的汤汁倒入锅中，翻炒均匀。让食材都沾上汤汁。翻炒均匀即可。

海参香菇汤的做法：泡发海参和香菇干，择洗干净。食材全部放入电炖锅内胆中，倒入清水，盖锅盖，选择【快炖】功能键，快炖结束，揭盖，放入食盐调味即可。

海参小米粥的做法：准备好泡发好的海参，清洗干净，将小米淘洗干净，加适量水,大火烧开，转小火慢熬十五分钟。海参放入锅里，中火煮1分钟左右，海参小米粥就可以盛入碗中，慢慢的享用了。