海参吃法越简单营养越高才有效果（海参这样煮，营养价值更高，煮法也更简单）

【用科】

水发乌元参500克,鸽蛋10个,咸面包250克,水发香

菇20克,火腿、肥膘肉、熟冬笋各100克,虾料150克,香

菜10克,白菜苞16个,花生油1000克(约耗100克),盐、

味精各适量,葱、姜各15克,料酒30克,香油15克,湿淀

粉50克,鸡汤100毫升。

【做法】

(1)鸽蛋煮熟剥壳。肥膘肉、冬笋、火腿、香菇切成颗粒

状,下锅炒入味。香菜摘洗干净。咸面包改切成03厘米厚的桃形片。菜苞汆水。

(2)锅内放鸡汤下葱姜料酒、盐、味精、再下入乌元参烧

开捞出,稍凉在参内制花刀,灌入颗粒料,上笼蒸熟

(3)将虾料抹在桃形面包片上,按入鸽蛋,桃尖撒火腿

米,用香菜叶做成桃把,下入油锅炸呈金黄色捞出。

(4)将蒸好的乌元参翻扣盘中,围菜苞,拼寿桃,原汁勾

芡,淋香油,浇盖乌元参上即成。

【特点】寿桃焦酥鲜嫩,海参软糯香醇。