野生海参如何吃有营养（野生海参的吃法——鸽子炖海参 ,你学会了吗？）

海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也较高。祖国医学认为，海参“甘、咸，温，补肾益精，滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产”。可见，海参有滋补肝肾的作用。

下面介绍野生海参怎么吃：

1.海参30克，鸽子一只，香菇少许，鸡精少许，食盐少许。

2.将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。

3.鸽子洗净，控干水份后切块。

4.香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。

5.姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用。用坡刀把泡好的海参切成一条一条。

6.锅中倒入少许油，油热后将鸽子块放入煸炒。炒至变色后将姜，葱一起倒入炒。

7.把炒好的鸽子肉放到砂锅，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参放入同煮，再煮沸15分钟左右。

8.把煮好的海参鸡汤加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。