葱烧海参的家常做法步骤窍门（美食：家常海参和葱烧海参的做法）

海参关于饮食来说并不常常触摸，可是很多人都会尝试过它的滋味，在一些喜庆的宴席里面常常都会呈现它的影子。海参是一种具有高营养的食材，由于海参具有人体中需求的多种氨基酸品种，能够很好的弥补人体中的营养成分，而且还有比较高的蛋白质，是一种很好的营养食材。

关于海参的家常做法，其实也是比较简单的，由于有些人也是喜爱自己买回家中进行烹饪的，觉得这样的滋味会更好。今日就和我们介绍两种比较简单的做法。

葱烧海参

所需食材：自发海参，蒜头，葱头，姜，蚝油，盐，糖，味精，高汤，生粉

做法

1、高汤放几片姜片煮沸后，放海参进去，煮大约十分钟后取出，控去水分备用。

2、热油锅，放两匙油烧至七成热时，放进葱头慢炸至金黄色时，捞出葱头，葱油备用。

3、再热油锅，大火爆香蒜头至金黃后转中火捞出蒜头，倒入蚝油高汤煮沸后加盐、糖、味精等调味后，再放入海参慢火煨三分钟，再转大火滚后用生粉勾芡，再淋入葱油，即可装盘上菜。

家常海参

所需食材：

水发海参450克　　猪五花肉50克　　黄豆芽50克　　蒜苗25克　　香菜1棵　　淀粉适量　　食用油50克　　香油3克　　酱油6克　　高汤8大匙　　料酒30克　　辣豆瓣酱3克　　精盐3小匙　　味精小匙

做法

1.将水发海参洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段;

2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用;

3.锅内放少量油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底;

4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。

小贴士：中西结合，新鲜可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺，时刻不宜太长，不然不易嚼烂。

经过本篇文章向我们介绍了关于家常海参的做法常识，相信我们看完之后关于这个海参的做法是有点了解的了，缺少的只是一个时刻的时机。烹饪其实并不难的，只需我们用心的去制作的话一定会制作出一道鲜美的菜肴的。