这菜有点贵，但女性隔三差五就要吃，滋补身体，千万不要亏待自己！各位女性朋友们每天又要上班工作，又要带孩子，甚至回家可能还要打扫屋子和做饭，真的非常辛苦了。而且女性还天生自带每月一次的重大考验——经期。三重压力相加，现代女性真的很容易出现营养跟不上而导致的身体虚弱、贫血等一系列问题。所以女性平时一定要注意补充营养，今天给大家介绍的食物就是非常适合女性滋补的美味：海参。海参是名贵的食材和药材，与人参、燕窝等并列为世界八大珍品，海参滋阴养血，延缓衰老还调整机体免疫力，对女性有十足的滋补效果。

干贝海参蟹丝羹

By 水怜忧

配料：

海参 1个、干贝 100克、蟹足棒 1根、鸡蛋清 1个、香菇 3朵、浓汤宝 1块、胡萝卜丝 适量、黄瓜丝 适量、食盐 少许、葱末 少许、淀粉 适量、香菜 1根、鱼露 1勺

烹饪步骤：

1.首先准备食材，海参洗净切丁备用。

2.胡萝卜，黄瓜切丝，葱切碎一部分。

3.香菇热水烫一下，然后切薄片。

4.小葱切碎，香菜只需要几片叶子装饰即可。

5.干贝去裙边。

6.然后洗净后撕成细丝。

7.蟹足棒撕成丝，切小段。

8.准备一个蛋白打散备用。

9.砂煲中加入热水跟浓汤宝融化，如果家里有高汤就不需要浓汤宝了，直接用高汤更佳。

10.当水沸腾后，干贝丝，香菇片，海参丁倒入，搅拌均匀打入蛋白，加入胡萝卜丝，黄瓜丝，葱沫，盐。

11.待汤水再次沸腾后，加入搅拌均匀的水淀粉，然后撒入蟹足棒的丝。

12.最后出锅前加一勺鱼露一点盐装碗，上面放上一点葱段，香菜叶，我们的干贝海参蟹丝羹就完成了。

烹饪小贴士：

海参的食用注意事项

在进食海参的过程中，淡干海参的发泡是关键的环节。海参发泡需要选择干净的器皿，切记不要有酸性附着，容易溶解海参营养成份。

1、把海参放置0-5摄氏度的水中浸泡24-38小时，中间换水两次。将泡软的海参从腹部破开，取出海参前端牙状物。

2、用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。

3、换新的0-5度冷纯净水，泡24-36小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。海参发泡的好坏，直接影响海参的品质和营养的吸收效果，所以这个环节必须重视。