海参越小越好还是越大越好（海参是越大越好，越大营养越高吗）

现在很多人都会购买海参进行食用，以达到强身健体的目的，但是人们在选购海参的时候往往会产生很多疑惑，海参是不是越大越好，越大营养越高呢，带着这些疑问，一起来寻找答案吧。

海参的生长和水温有着很大的关系，并不是越大的海参越有营养。

海参

水温越高，海参长得快，很短的时间就会长得很大，很不劲道，像泡过水的面包一样，参刺也不明显。南方的海参，生长周期才几个月时间，就可以长得很大了；渤海海域的生活的海参，水温低，海参一年也长不了多少，肉质紧实，很有嚼头，参刺粗壮。

海参

海参的好坏不能只看海参的大小，如果是在同一产地，同一生长环境下的海参，个头大的海参营养成分累积得越多，这样就是越大的越好。但要是在不同的产地，不同生长环境下的海参就不能这样比较了，野生的海参普遍比养殖的个头小，但是后者的营养含量远不如前者。

挑选海参时不仅要注意海参的个头大小，更要在意海参的产地和生长环境，避免上当受骗。

海参