经典食谱一：空腹直接食用

海参泡发好后，每天早上空腹直接食用。

1.蘸生抽油直接食用（可根据个人口味，适当加白糖或芥末）。

2.蘸蜂蜜或者白糖食用（注：糖尿病患者不建议使用该食用方法）。

此两种食用方法简单方便，营养吸收好。常年坚持能有效提高免疫力和抵抗力，是目前最受欢迎的海参食用方法之一。

海参泡发

经典食谱二：凉拌海参

原料：海参、蒜泥、酱油、香油、香菜末、盐、料酒、味精。

做法：

1：加入蒜泥、香菜末、料酒、酱油、盐、味精和香油调成味汁；

2：将发泡法好的海参切成块状或者片状，与调好的味汁搅匀即可。凉拌海参味鲜爽口，肉装细嫩，能够有效祛暑，补肾益精，养血润燥。另：有些高血压，高血糖的朋友平时吃凉拌洋葱黄瓜，如果将海参切片放入，可调节血压，调节血糖，作用尤佳。

凉拌海参

经典食谱三：葱烧海参

原料:海参、葱、盐、鸡精、生抽、蚝油、冰糖、上汤（或者水）。

做法：

1：将发泡好的海参切条，将葱切段；

2：锅内放油，烧到八成热时下葱段，葱段炸成金黄色时捞出备用，油留在锅中；

3：将加入切好的海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖或者白糖（不喜欢糖可少量或者不用）、上汤少量（或者水），收汁；

4：加入葱段，一起翻炒后出锅。葱烧海参是鲁菜经典，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾，男人首选。

葱烧海参

经典食谱四：海参小米粥

原料：

小黄米、蔬菜、海参、姜丝、葱花、香油、盐。

做法

1. 小黄米淘洗干净，用清水泡上；

2. 准备蔬菜，姜丝，葱花，海参（切块）；

3. 小黄米下锅，煮熟；

4. 加入切好的海参，蔬菜，姜丝，1小勺浓缩鸡汤（高汤都行），熬煮5分钟；

5. 最后撒上适量的盐，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食；海参小米粥鲜香入味，美味加营养，滋阴养颜，孕妇首选。

海参小米粥

经典食谱五：海参鸡蛋羹

原料：

鸡蛋、浸泡好的木耳、海参。

做法：

1. 鸡蛋打成蛋液，海参，木耳切成碎末或者小块；

2. 放入鸡蛋液中，加盐调匀；

3. 添加水，鸡蛋和水的比例1:1即可；

4. 蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸上7-8分钟即可。

   海参鸡蛋羹香鲜口味，提高记忆力和免疫力，宝宝最爱。

海参鸡蛋羹

经典食谱六：海参鸡汤

原料:

鸡、发泡好的海参2只、山药、姜、大葱、盐。

做法

1. 鸡洗净，焯一下；

2. 水烧开，放入姜，葱，鸡，山药，煲滚，慢火煲1-2小时；

3. 放入海参再煲5-10分钟，下盐调味。

提示：海参不宜与鸡一起煲时间过久，碰到鸡油海参容易缩小甚至化掉，所以海参只要热透即可。海参鸡汤补肝益肾，强健脾胃，理虚养血，老少皆宜。

海参鸡汤