海参吃法越简单营养越高才有效果（海参怎么吃，才会更有营养？）

海参，是一种四季皆宜的滋补上品，补 益作用类似人参而得名，营养丰富，功效众 多。然而很多人对海参如何搭配 食材并不 了解，往往只是简单粗暴的蘸食，要知道海 参可是古代皇室的御用食材啊，我们用不同 的调料及做法就可以 变幻出无数的美味！ 

1、海参小米粥

材料

小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花

做法

1、小米淘洗干净，用清水泡上；

2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱 花，海参切片；

3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚

锅后继续煮上约 5 分钟，其间不停用勺子搅拌；

4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；

5、大约 25 分钟后，开盖，加入 1 小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚

煮 2 分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，

撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

2、葱烧海参

材料

海参适量，葱段，盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，冰糖，上汤，生粉

做法

1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。

2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。

3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、

上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。

4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。

3、海参汤

材料

海参适量，枣（干）10 克

冰糖 10 克

做法

1、先用清水把海参炖烂。

2、再加入大枣、冰糖，炖 15 分钟即成

4、海参蒸蛋

材料

海参一只切成碎丁，草蛋一只，适量的盐，胡椒粉等作料

做法

1、瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海参丁放入，盐少许，胡椒粉

少许，搅拌匀，如果喜欢香菜，生姜可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和

海参的鲜腥味

2、将瓷碗放入锅中蒸 10-15 分钟，出炉即可，也可以放在微波炉里

蒸 10-15 分钟即可。

5、海参炖猪蹄

材料

猪蹄，海参，葱段，姜片，料酒，精盐，味精，胡椒粉，清汤，芝麻

油，丁香，花椒，八角，肉桂各，陈皮

做法

1、把泡发好的海参切片 备用

2、猪脚切块加料酒焯水，清洗干净，备用

3、炒锅下油烧热，小火加白糖抄化放入猪脚翻炒至金黄色

4：将猪脚放入压力锅中，加入适量盐，及各种配料，中火炖 40 分钟，

开锅后，加入海参，小火再炖 10 分钟即可

6、海参煲鸡汤

材料

火鸡胸脯肉 500 克，火腿 50 克，海参适量，,胡萝卜 350 克，姜 3 克，

大葱 5 克，,盐 3 克

做法

1. 鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。

2. 胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净。

3. 水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，

捞起，用清水洗一洗，切件。

4. 水 11 杯或适量放煲内滚，放入鸡，火腿，胡萝卜，姜一片煲滚，

慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味

七、蒜蓉芦笋拌海参

材料

芦笋、海参、食盐、葱、姜、蒜、橄榄油、黑胡椒、白糖

做法

1、芦笋去掉发硬的根部，下半部的皮削去，然后斜切成片、 海参

解冻，洗净，大蒜拍扁后剁成蒜蓉备用

2、.水中添加 1/2 茶匙盐和几滴橄榄油，烧开后下入芦笋焯一下，变

色后捞出过凉开水，沥干水分备用

3、焯好的芦笋和海参混合，添加蒜蓉、1/2 茶匙盐和白糖拌匀

4、起油锅，下入橄榄油，煸香蒜蓉至淡黄色，同时添加一些黑胡椒

粒煸香，炸好的黄金蒜蓉连同油一起，浇在拌好的芦笋海参上，拌匀

即可。