什么季节的海参最好（海参浑身是宝，吃好胜补药，秋冬吃极好！）

自古，国人饮食调养遵循:“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。

《内经》中说：“冬不藏精，春必病温。”正所谓要补肾藏精，养精蓄锐。冬季，这个饮食进补的最好季节，酷爱健康的您，怎可错过冬季进补的绝佳时期！

沿海地区每年冬天来临之前，人们就像冬储大白菜、萝卜一样，购买足够一冬吃的海参，儿女们首先要做的是给父母备足。这个传统传承至今。现代科技把海参的营养研究的天花乱坠，但在过去，朴实的海岛人就认知一个理“冬天吃海参不感冒”！其实，一个“冬天不感冒”涵盖了很多的内涵。

众所周知海参是难得的“阴阳双补”食品，它既能滋阴又能补阳。因其富含蛋白质、矿物质、维生素等多种天然珍贵活性物质，成为许多百姓四季进补首选。吃海参的时间越长起到的滋补作用越好，在经济条件允许的情况下，建议常年食用效果最佳。

海参是一种营养价值很高的食材，有“海底人参”的美誉。烹饪海参最重要的环节，是泡发，这会直接影响海参的口感和菜色。

这种珍贵的干货泡发绝对不是丢水里泡那么简单，需要经过焗水、浸泡、焖煮等过程，操作起来其实非常简单，只要时间控制好，你就能泡出非常完美的海参来。而且可以一次发多只，冷冻保存，随用随取！