海参肉粥的做法(海参瘦肉粥:它简单清淡不腻口又营养,家常做法教程)
海参瘦肉粥
它是一道用海参、鲜淮山制作的菜肴;
它简单清淡不腻口又营养;
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它对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇以及手术后的进补都有特别大的好处;
功效
祛湿,驱虚寒、暖胃,预防三高,提高抵抗力
材料
海参以一家三口为例泡发好的4、5条
瘦肉适量
大米适量
元贝或瑶柱或淡菜7、8粒
姜丝或姜粒少许
盐少许,不宜过咸
葱白2条,有红葱头更好
做法
1、将泡发处理好的海参切成如图状,不要切太大也不要太小,适中即可,如果家里宝宝小,可以稍微切小点。
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2、将新鲜瘦肉切成肉丁,稍微放点油盐生粉抓一抓,把血水抓出即可,冲一遍水滴干净,把元贝微微浸泡5分钟捞出滴干水分,将淘干净的大米放入冷水中搅拌至滚开。
3、将海参丁瘦肉丁元贝放入滚开的粥中,煮至沸腾,加入切好的姜丝或姜丁,盖上盖子,调最小火煲30分钟左右即可。注意偶尔去搅拌一下锅,以免焦底。
4、起锅前撒入适量的盐,切好的葱花丁即事食用。注意⚠️不可太咸,元贝本来就带着咸味哈。
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小贴士
切忌放入鸡精味精等各种辅助香料。
此粥易清淡不宜咸,元贝瑶柱淡菜均带有咸味,不宜加入大量的盐,特别是北方偏重口味的亲,需要注意哦。
特别怕腥的亲,泡发海参时可与姜片一同泡发,或放入粥前微微过一下热油哈