瘦肉海参汤做法(海参瘦肉汤:再忙也要给自己准备一盅汤水)
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每年的这个时候,总有几天忙得马不停蹄,忙到连饭也做不了,只能靠着外卖度日。今年更甚之,家里的花花草草有些枯萎了,柴柴与呆呆有了流浪狗的既视感,一日三餐除了外卖就是白粥与小菜。这两天,虽然也是累趴,但起码回家不用再看着那一堆表格。家里有瘦肉,有海参,简单处理一下,放进炖锅中,一个小时后,我就可以喝到暖暖的、美味的汤水,没有味精,除了一点点盐,没有任何的调味品,汤里只有肉香和海参的味道。
其实,只要愿意,再忙,我们都可以喝到自家的汤水,除了美味还有营养,还有经济实惠。买点二师兄的肉,选适合炖汤的部位,最好是脚籽肉,切块打花,大约每块猪肉约一两肉,分装放进冰箱冷冻。每次食用前,一人份取猪肉一块,加入其它食材,放进容量400ml的炖盅,静待一到两个小时后,我们就可以喝到鲜美的汤水。另外,我们还可根据家里人的口味,准备不同的汤水。
【食材】瘦肉100g、发好的海参1根、盐少许
【做法】
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准备好发好的海参与瘦肉;将海参与猪肉切块,分装入两个容量为400ml的炖盅中,加入300ml的清水;选择“慢炖”,设置1个小时,食用前加入盐调味。
【小五食记】
瘦肉须提前从冷冻室取出,浸泡在清水中,换多几次水,最后浸泡猪肉的清水必须是清澈的,炖出来的汤水才清鲜。
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