红烧海参

–原料–

海参、瘦肉、生抽、蚝油、生粉、姜

–做法–

1. 把姜切成片。

2. 将海参和姜片放入开水中煮5分钟。

3. 瘦肉切丝，加入生抽、盐、生粉拌匀备用。

4. 锅内坐油，爆香姜片。

5. 加入海参，煮至软烂，放入瘦肉。

6. 芡汁料即成。

春笋烧海参

–原料–

肉、生粉 、生抽 、酒 、姜、笋条 、海参 、糖、酱油

–做法–

1. 将肉切片，用生粉生抽酒腌制20分钟。

2. 锅内坐油，爆香姜片。

3. 放入肉片翻炒。

4. 下入笋条、海参。

5. 调入糖、酱油、清水。

6. 焖煮熟透即可。

肉末海参

–原料–

海参、瘦肉、蒜末、葱末 、酱油、白糖 、料酒、水淀粉

–做法–

1. 将海参洗净，切大片，下入开水锅中汆一下。

2. 瘦肉切末。

3. 炒锅注油烧热，投入蒜末爆锅。

4. 加入肉末、料酒、酱油煸炒透。

5. 再加入清水、白糖、海参烧透入味。

6. 最后用水淀粉勾芡即可。

三鲜汤

–原料–

海参、鱿鱼、鱼丸、鸡蛋、葱姜

–做法–

1. 将海参、鱿鱼切片，焯水。

2. 葱姜切丝。

3. 鸡蛋打散摊皮，切细丝。

4. 将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花，一起下水煮开。

5. 加入食盐、香油用小火煮10分钟。

6. 加入蛋皮丝煮开，即可。