今天恰逢自己生日，来一款高档长寿面犒劳一下自己。

食材：

西红柿，海参，鸡蛋，面条，葱花，大蒜

步骤一：

西红柿两个洗净，切滚刀状放入碗中备用。

步骤二：

海参提前解冻泡发。我选择的是好当家即食海参，方便快捷。

步骤三：

大蒜切片，切好葱花，起锅烧油，放入葱花蒜片爆香，倒入切好的西红柿翻炒，加入一勺食盐翻炒出汤汁。

步骤四：

倒入生命的源泉，盖上祖传的小锅盖烧至沸腾。

步骤五：

准备两个母鸡蛋，其中一个打散搅拌均匀，倒入沸水中，用勺子搅散。把另一个母鸡蛋直接打入锅中做一个荷包蛋，注意这时候火要调小，不然鸡蛋就散了。

步骤六：

放入面条适量，根据自己的肚量来定，用筷子搅拌一下防止黏连。

步骤七：

面条煮四分钟左右，放入海参再煮半分钟即可，时间长了海参容易收缩。关火出锅，撒上香菜，一款香喷喷的西红柿海参鸡蛋面就完成了。

注意事项：

西红柿要选熟透的；盐要在炒西红柿的时候就加入，这样炒出来的才香；海参煮半分钟即可，时间长了容易收缩。