你听说过糖干海参吗？买过吗？今天就来和大家聊一聊糖干海参那些事！

什么是糖干海参？

在干海参的加工过程中，将海参放在盐糖混合物中“浸泡，晾晒”在干海参重量上增加糖分，降低干海参的成本。

为什么会有糖干海参的诞生？

1.利益驱动 由于糖的分子量大于盐，因此糖干海参比盐干海参增重效果明显，市售价格也要便宜很多。

2.一些不太懂海参的消费者，买海参只注重海参的外表，认为好看的海参，刺挺的海参就是好的，这里不能说刺挺的海参就是糖干海参，糖干海参的外观和刺会相比较圆润，饱满，色泽统一，卖相非常好看。

糖干海参的优缺点有哪些？

糖干海参也不是没有优点的，便宜和漂亮就是它的优点。

糖干海参的缺点是：

1.反复的蒸煮和添加，海参的营养成分流失严重

2.添加的糖和其他，就是为了海参的增重，实际就是我们花海参的钱，买的实际是糖和其他添加物。

在买海参之前，大家可能最怕的就是买到糖干海参了。要想不被欺骗，那就需要我们自己学会基本的辨别方法。

怎样辨别糖干海参呢？

作为一个海参从业人员角度来讲，就是海参看多了，基本一眼就能看出来那个是糖干那个不是糖干海参。这也就好比自然美女和整过的美女，总会看出来不一样的。但是对于购买者来说，就有点难度，下面我教大家几个辨别方法。

1.从外部特征来说，糖干海参因为加了糖之后，刺会比普通的海参饱满，异常的粗壮。

2.从味道来看，用舌头舔海参的切面会感觉到甜味的，为什么一定要舔切面，因为现在不少的糖干海参会把表面的糖处理的很干净。

3.糖干海参的外表皮相比较偏黑，而且呈现发亮的状态。当然有的纯淡干海参，也是有发黑的现象，但是形态不一样。

4.糖干海参的底足不自然，严重的会黏连在一起。

5.有些多次添加的海参，在泡发的过程中会掉筋，烂筋。

6.看泡发，加糖的海参比起纯淡干海参肯定泡发的不大。

7.加温：把糖干海参放在手里握几分钟，过会发软的基本是糖干海参。或者用火机或者吹风机加热，温度越高软化越严重。

这些说起来简单，可能鉴别起来没有那么容易，还是需要大家多去观察。还有个问题是，糖干海参也有糖含量多和糖含量少的，辨别起来也是不太一样的。

今天的分享就到这里啦，感谢大家的认真阅读。